7.3乙醇与乙酸 第一课时《乙醇》教学设计 2023-2024学年高一下学期人教版（2019） 必修第二册

《乙醇》教学设计 一、《课程标准》要求 以乙醇为例认识有机化合物中的官能团，认识乙醇的结构及其主要性质与应用，结合典型实例认识官能团与性质的关系 二、本课时教学目标设计 1.通过“看、闻、触”等活动，感知乙醇的物理性质。 2.通过模型搭建、探究分析钠与乙醇的反应，认知乙醇的分子结构，理解烃的衍生物、官能团等概念。 3.通过分组实验，探究乙醇催化氧化的反应原理，掌握羟基与乙醇性质的关系。 4.了解乙醇的用途，学会从化学视角认识生活，感受乙醇带给社会的重要价值 三、教学背景 1．教学内容分析 《乙醇》选自人教版高中化学必修二第七章第三节第1课时，是联系“烃”和“烃的衍生物”桥梁，前承烃类化合物，后启羧酸、酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。 乙醇在生活和生产中的用途十分广泛，学生十分熟悉，在学习了乙烯及碳碳双键的基础上，结合乙醇的模型搭建、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化，深入学习羟基与乙醇性质的关系，让学生从结构的角度理解官能团是决定有机物分类与化学性质的特征基团，深化学生对“结构决定性质”这一化学基本观念的理解，并从官能团转化的角度认识有机物之间的转化。 2．学生情况分析 从学生心理情况看，乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望。从学生已有的知识层面看，初中化学知道了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和一些用途；在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。从学生学习能力上看，学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。 3．教学重点、难点 【重点】乙醇的分子结构、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化。 【难点】乙醇的催化氧化。 4.教学方法和学法指导 针对高一学生学习特点及本节内容特点，本课设计多次采用情境激学法，创设了乙醇汽油在生活中的应用及情景剧“交警与红脸司机”等引出乙醇的化学性质，促使学生在情境中主动探究科学的奥妙。在乙醇化学性质的学习中采用学生小组实验探究法，按“提出假设→讨论思考→实验探究→得出结论”的模式进行教学，并充分利用网络资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。降低了认识难度，突破了重难点，也让学生充分运用了观察讨论、实验探究、对比归纳等学习方法，思维方式得到了良好的训练。 5、教具（多媒体、仪器和药品） 1、实验仪器及药品 无水乙醇、酸化的高锰酸钾溶液、酸化的重铬酸钾溶液、酒精灯、试管、铜丝、滴定板、火柴等。 2、教具：球棍模型 3、 教学课件 四、教学流程图 课堂小结 自主总结，反思 乙醇的用途 分析归纳 乙醇的化学性质 乙醇的分子结构 理论分析，实验探究 乙醇的物理性质 学生实验，交流归纳 提出问题分析讨论实验探究 图1 教学环节 五、教学过程设计 教学环节 教师活动 学生活动 评价 环节一：认识乙醇的物理性质 创设问题情境 《舌尖上的中国》酿酒视频导入 学生观察桌上无水乙醇的颜色、状态，并闻其气味。用中性笔（含有机物）在手背上写一个字，用蘸有无水乙醇的棉签反复擦拭手上的字。阅读教材，归纳乙醇的物理性质。 这个小实验采用直观的体验式教学，目的是加深学生对乙醇物理性质的感性认识，特别是用棉签蘸乙醇擦字，同时感受到乙醇的溶解性和易挥发性， 【推进新课】酒文化在中国源远流长，一部中华文化史从一个侧面上看，也完全可以认作是一部酒文化发展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性质呢?今天我们就来走近她。 环节二： 探究乙醇的分子结构 提出问题 根据乙醇的分子式C2H6O推测乙醇可能具有的结构 学生用球棍模型搭建乙醇可能具有的结构 学生亲手搭建分子模型，可强化学生对乙醇结构的直观感受，在头脑中建立有机物的立体结构模型。 追问1 乙醇的结构到底是哪一种呢？ 提供信息： 1、水的结构式，乙烷的结构式。 2、金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是烃类 3、钠与水反应产生氢气。 学生观看乙醇与钠反应的实验视频，记录实验现象、汇报实验现象，通过分析归纳实验结论，得出乙醇的真实结构，书写反应方程式，认识乙醇断键的位置。 小结乙醇分子组成与结构。 1.分子式：C2H6O 2.结构式： 3.结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 4.球棍模型： 5.空间填充模型： 运用已有知储备，在实验探究中证实乙醇的分子结构，同时训练学生的观察能力和准确描述现象能力促使学生素养及时归纳整理知识的习惯。 追问2 对比金属钠与水，乙醇与水反应的现象，总结出他们的异同。 小结金属钠与水，乙醇与水反应现象的异同： 1.是否浮在液面上 2.有无声音 3.有无气体 4.反应剧烈程度 5.密度大小 6.羟基的活泼性大小 7.反