7.3乙醇与乙酸 第一课时《乙醇》课件 2023-2024学年高一下学期人教版（2019） 必修第二册

人教版 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 1 酿酒 1.通过“看、闻、触”等活动，感知乙醇的物理性质。 2.通过模型搭建、探究分析钠与乙醇的反应，认知乙醇的分子结构。 3.通过分组实验，探究乙醇催化氧化的反应原理，掌握羟基与乙醇性质的关系。 4.了解乙醇的用途，学会从化学视角认识生活，感受乙醇带给社会的重要价值。 重点难点： 【重点】乙醇的分子结构、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化 【难点】乙醇的催化氧化 学习目标 实验探究一：乙醇的物理性质 1、观察乙醇的颜色、状态、气味 2、溶解性实验 ①向其中一只试管倒入乙醇溶液，然后在向其倒入任意体积水并摇匀。 ②用水性笔图画在手上，用棉签蘸取乙醇反复擦拭手上的画痕，看是否能擦去。 4 一.乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 挥发性 溶解性 无色 液体 特殊香味 与水任意比例互溶 易挥发 （沸点78.5℃） 能溶解多种有机物和无机物 根据乙醇的分子式C2H6O推测乙醇的可能结构式并搭出球棍模型。 二、乙醇的组成和结构 C C O H H H H H H A 式 C O C H H H H H H B 式 究竟哪一个是乙醇分子的结构式呢？ 信息查阅 1、水的结构式 ，乙烷的结构式 。 2、金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是烃类 3、钠与水反应产生氢气。 实验操作 实验现象 ①钠开始沉于试管底部,产生___________气体; ②烧杯内壁有_____产生; ③向烧杯中加入澄清石灰水_________ 实验结论 乙醇与钠反应生成__________ 无色可燃性 水珠 H2 不变浑浊 实验探究二：乙醇与金属钠反应 8 分子式 结构式 结构简式 官能团 球棍模型 空间填充模型 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基：—OH 二、乙醇的组成和结构 【思考与讨论】对比水与钠，乙醇与钠反应的现象，分析两者有什么异同？ 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 有无声音 有无气体 是否熔成小球 剧烈程度 密度大小 羟基氢的活泼性 反应的实质 剧烈 浮在水面 发出嘶嘶声 有 是 缓慢 沉于底部 无声响 有 否 羟基中氢原子被置换 水中氢原子被置换 Ρ（H2O）> Ρ（Na） > Ρ（ C2H5OH ） H2O>C2H5OH 【思考与讨论】对比水与钠，乙醇与钠反应的现象，分析两者有什么异同？ 乙醇与钠反应的化学方程式 乙醇钠 + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 　　　　　　 2 2 2 ① 12 13 2.氧化反应 ①燃烧： C2H5OH + 3O2 2CO2+3H2O 点燃 三、乙醇的化学性质 实验现象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热 14 15 【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇中，反复几次，注意观察反应现象，并小心闻试管中液体产生的气味。 实验探究三：乙醇的催化氧化 (1)铜丝加热前后有什么变化? (2)加热的铜丝伸入乙醇后有什么现象? 【观察与思考】 实验现象： 红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味。 催化剂 (3)铜丝在反应中的作用? 16 ②乙醇的催化氧化 2．氧化反应 【思考】乙醇的催化氧化的反应的断键原理是什么？ 官能团： 醛基（—CHO） 醇发生催化氧化断键原理： 【思考】是不是所有的醇都能发生催化氧化？ 去掉—OH上的H和与—OH相连碳原子上的H —OH相连碳原子上有H 我们通过一小视频来了解一下。 18 19 【生活启示】工匠焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，这时可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。 这个反应其实在生活中也有应用 19 交警查酒驾：酒精检测仪的工作原理： CH3CH2OH K2Cr2O7 (H+) Cr3+ 【过渡】这我做的一个检测乙醇的装置！猜猜我是根据生活中的什么仪器做的？ 20 ③乙醇与强氧化剂反应 CH3CH2OH KMnO4(H+) 或 K2Cr2O7 (H+) CH3COOH(乙酸) 溶液紫色褪去 溶液由橙红色变为灰绿色 21 四、乙醇的“功与过” 联系生活实际归纳乙醇的用途 燃料 消毒剂 制酒精型饮料 溶剂和化工原料 与Na反应：断_____键 催化氧化：断______键 燃 烧：断_______________键 ① ① ③ 【课堂小结】 ∣　　　　　　　　　 ∣　　　　　　　　　 H—C—C—O—H H ① ② ③ ④ ∣