2.2细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第 2 章 组 成 细 胞 的 分 子 第 2 节 细 胞 中 的 无 机 物 定义：与细胞内的其他物质(蛋白质、淀粉等)相结合的(4.5%) 特点：不易散失、含量稳定、失去流动性和溶解性 定义：以游离形式存在、可自由流动的(95.5%) 特点：易蒸发、不受束缚、可流动 自由水 相互 转换 结合水 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体环境 4.运送营养物质和代谢废物 细胞中的水 水的存在形式 是细胞结构的重要组成成分 鲜鸡血(液态) 鸡血块(固态) 功能： 功能： 3.人体不同生长发育阶段水的含量 生长发育阶段 幼儿 成年(女) 成年(男) 水质量分数% 77% 52%-58% 60%-65% (幼嫩>老熟；男性>女性) 4.人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 所占比例% 10 22 76 79 同种生物在不同组 织、器官中含水量 不同 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么? 同种生物不同发育 时期含水量不同 细胞中的水 血液 83 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么? 1.细胞中各种化合物所占比例 细胞中含量最多的 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 化合物是水 所占比例% 85～90 1～1.5 7～10 1～2 1～1.5 2.几种不同生物体水的含量 不同生物含水量 水含量% 97 80～85 90 78 65 60～80 不同 (水生>两栖类>陆生) 生物 水母 鱼类 藻类 蛙 哺乳动物 高等植物 细胞中的水 物质名称 比热容c/[J(kg 水 4.2×10³ 酒精 2.4x103 冰 2.1×103 煤油 2.1×10³ 水银 0.14×103 水是极性分子，带有正 电荷或带有负电荷的分 子(或离子)容易与水 结合，故是良好溶剂 由于氢键的存在，水 分子具有较大的比热 容，水可以保持温度 的稳定性 水分子之间容易形 成氢键，保证水分 子具有流动性 水为什么是细胞内良好的溶剂? 细胞中的水 细胞中的水 水的存在形式 将种子放在 阳光下2天 晒干的种子浸在有 仍能 失去大部分 水的 湿滤纸的培养皿中 萌发 种子仍保持其生理活性 晒干 不能 水减少 的种子 萌发 代谢减弱 水 大量散失 重量 减轻 将种子放在试管 中用酒精灯加热 失去的主要是 水 ←试管壁上有水珠 失去 水的种子放在 有湿滤纸的培养皿中 不萌发 失去 水的种子失去生理活性 细胞中的水 水的存在形式 晒干 的种子 自由水减少 代谢减弱 不能 萌发 细胞中的水 自由水和结合水的相互转化 结合水 (冬眠、晒干、温度降低) 自由水 结合水 新陈代谢速率 抗逆性 (发芽、温度升高) 自由水 代谢旺盛 代谢缓慢 图自由水含量与代谢 速率和抗逆性的关系 【练习】水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进 行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图 所示。回答下列问题： (1)风干种子细胞中的水主要以 结 合 水 的形式存在 . 经阶段I 吸水后，种子中的水 主要是以 自 由 水的形式存在 . ( 2 ) 在 阶 段I, 种子吸水速率 小 于阶段1 , 代 谢 速 率 大 于 阶 段I (填“大于” “ 小 千 ” 或 “ 等 千 ” ) (3)当种子正在萌发时，自由水与结合水的比值 变 大 (填变大、变小或不变) 1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用? 【提示】 (1)水是细胞结构的重要组成成分； (2)水是细胞内的良好溶剂，许多物质必须溶解在水中； (3)细胞内的许多化学反应也都需要水的参与； (4)多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基 础的液体环境中； (5)通过水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到 各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运 送到排泄器官或者直接排出体外。 成分 质量浓度/g.L- 1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1