2.2 细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

联系实际：军训过程中，人体大量出汗，急需补充什么营养物质？ Tips:大量出汗后，人体会丢失大量的水分和无机盐，急需补充它们。 第2章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占 比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 结论1: 细胞中含量最多的化合物是水。 1. 细胞中水含量的特点 讨论1: 一、 细胞中的水 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 水生生物>陆生生物 水母97% 藻类90% 鱼类80-85% 蛙78% 高等植物60-80% 哺乳动物65% 结论2: 生物种类不同，含水量不同。 讨论2: 4 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 讨论3: 结论3：同一生物不同器官，含水量不同 同一生物在生长发育的不同时期 结论4：同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼年>成年>老年 讨论4: 【阅读教材P20-21，完成下列问题】 1. 为什么说水是一种良好的溶剂？ 2.水分子的氢键是怎样形成的？为什么在常温下水是液体状态、具有流动性？ 3.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？ 结构 功能 决定 2. 水分子结构和理化特性 负电荷 正电荷 (1)水是极性分子(结构1) 带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合 水是良好的溶剂(理化特性1) 8 (2)分子间能形成氢键(结构2) 氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。 水具有流动性(理化特性2) 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 水具有较高的比热容(理化特性3) 1. 为什么说水是一种良好的溶剂？ 2. 为什么在常温下水是液体状态、具有流动性？ 3.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？ 水是极性分子 氢键不断地断裂，又不断地形成 较高的比热容 是不是所有的水都可以流动呢？ 【阅读教材P20-21，完成下列问题】 什么是自由水？什么是结合水？结合水占比？ 3. 水的存在形式 细胞中的水绝大部分呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水 一部分水可以和细胞内的其他物质（蛋白质、多糖等）结合，称为结合水。约占4.5% 切西瓜时，流出的液体 切开芦荟，粘稠的液体 失去流动性和溶解性 1.西瓜甜蜜多汁，当你咬开西瓜时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解在其中？这说明自由水有什么功能？ 2.回忆初中知识，植物光合作用需要水的参与吗？这说明自由水有什么功能？ 3.血液中含自由水较多，根据血液的功能推断自由水有什么功能？ 4.血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快会死亡。这说明自由水可以为细胞提供什么环境？ 细胞内良好的溶剂 参与细胞内许多生物化学反应 运输营养物质和代谢废物 提供液体环境 4. 水的作用 种类 自由水 结合水 定义 含量 特点 作用 细胞结构的重要组成成分 以游离的形式存在 与细胞内的其他物质相结合 约占95.5% 约占4.5% 可以自由流动 含量较稳定，不易散失 【总结】水的存在形式及作用 存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性。 ①细胞内的 ； ②参与细胞内的 ； ③为细胞提供 ； ④运送 和 ； 良好溶剂 营养物质 代谢废物 生物化学反应 液体环境 水的存在及其功能的探究 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 ________大量散失 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分________的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 _______少，代谢弱 自由水 自由水 自由水 14 将种子放在试管中，用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是________ 失去________的种子浸泡 不萌发 失去________的种子失去生理活性 结合水 结合水 结合水 水的存在及其功能的探究 15 活动：探究种子中的水的变化 材料一：将刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量会减轻。 材料二：干燥的种子浸泡后在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 1.刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，主要会失去什么形式的水？ 2.晒干的种子不浸泡会不会萌发，为什么？（提示：自由水的作用） 3.结合以上问题，思考自由水所占