2.2细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1、大量元素与微量元素有哪些？ 2、鲜重和干重含量最多的化合物是什么？前四种元素排序？ 3、还原糖的鉴定原理、颜色变化？ 4、脂肪的鉴定原理、如何去浮色？ 5、蛋白质的鉴定原理、颜色变化？ 6、斐林试剂和双缩脲试剂的比较（鉴定物质、添加顺序、反应条件、实验现象） 回顾 水 无机化合物 有机化合物 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 细胞中的 元素和化合物 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 大量元素 微量元素 干重最多：c 鲜重最多：o 糖类： 脂质： 蛋白质： 淀粉： 斐林试剂，砖红色沉淀 （苏丹III：橘黄色 ，苏丹IV：红色） （双缩脲试剂：紫色） （碘液：变蓝） 回顾 第2节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 1. 水在细胞中的含量 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物含水量不同 （水生＞两栖类＞陆生） 一、细胞中的水 1. 水在细胞中的含量 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 同种生物不同发育 时期含水量不同 （幼嫩＞老熟；男＞女） 同种生物在不同组织、器官中含水量不同 5 一、细胞中的水 心肌含水量 79% 血液含水量 83% 为什么心脏和血液含水量相似，但它们的形态不一样呢？ 心脏里的水主要呈结合水状态， 而血液里的水呈自由水状态。 一、细胞中的水 含量：约占全部水的4.5% 特点：与细胞内其他化合物相结合的水 作用：细胞结构的重要组成成分 1.结合水 含量：约占全部水的95.5% 特点：以游离的形式存在，可以自由流动 作用：①良好溶剂、 ②参与生物化学反应 ③给细胞提供液体环境 ④运输营养物质和代谢废物 2.自由水 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 ________大量散失 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分________的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 _______少，代谢弱 自由水 自由水 自由水 一、细胞中的水 不可以 结合水是细胞结构的重要组成成分 结合水 （2）接着将晒干的种子烘干，质量又减轻了，这个过程损失的主要是_________。炒干的种子浸泡后_________(可以/不可以)重新萌发。 为什么 一、细胞中的水 结构决定功能 管壁上有水珠 9 形式 定义 含量 功能 自由水 结合水 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水 95% 以上 约占4.5% 是细胞的组成成分 水 水 其他物质 水 水 水 水 水 水 （一）细胞中水的存在形式及作用： 蛋白质、多糖 一、细胞中的水 ？ 一、细胞中的水 ①水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？ 细胞内良好的溶剂 ②回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗？这又说明自由水有什么功能？ 参与细胞内许多的生物化学反应 ③血液中含有自由水较多。你能否根据血液功能判断自由水的功能？ 运送营养物质和代谢废物 ④血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡，这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？ 为细胞提供液体环境 细胞内良好的溶剂 细胞结构的重要组成成分 为什么 水会有 这些功能？ 参与细胞内许多的生物化学反应 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物 自由水 结合水 水的功能 细胞中的物质:如各种离子、氨基 酸、葡萄糖等，只有溶于水中才能 参与细胞中的各种代谢。 ①水是细胞内的良好溶剂 该资料体现了水的什么功能? 极性分子 带有正电荷或带有负电荷的分子（或离子）都容易与水结合。 （二）水的特性 由于氢键的存在，水在常温下能够维持液体状态，同时具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变。 由于水分子的极性，当水分子的氧端（负电性区）靠近另一个水分子的氢端（正电性区），两个水分子之间静电吸引作用会形成弱的引力，称为氢键。周围水分子靠氢键相互作用在一起。但是氢键比较弱，易被破坏，氢键不停断裂，又不断重新形成，使水在常温下能维持液体状态，具有流动性。 ②为细胞提供液体环境 ③运送营养物质和代谢废物 （二）水的特性 比热容：指单位质量的某种物质升高（或下降）单位温度所吸收（或放出）的热量。 水的吸热能力比别的物质 （强/弱） 水吸热升温比别的物质 （快/慢） 如：中午，沙子很烫而水不烫 强 慢 人在炎热环境中出汗、植物的蒸腾作用的作用或意义？ 水的比热容比较大，因此吸收或散失一定热量时， 温度变化相对较小，这使得细胞的温度保持稳定，而细胞内温度的恒定是细胞进行正常代谢的必要条件。 （二）水的特性 形式 定义 含量 功能