5.1降低化学反应活化能的酶(第一课时)课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版(2019)必修1

5.1 降低化学反应活化能的酶 1、酶的本质、作用和特性 2、探究影响酶活性的因素 How Enzymes Work 第 5 章 细 胞 的 能 量 供 应 和 利 用 ………………………………… 75 第 1 节 降低化学反应活化能的酶 ……………………………… 76 一 酶的作用和本质 …………………………………………… 76 探究 · 实践 比较过氧化氢在不同条件下的分解 ……………… 77 二酶的特性 ……………………………………………………… 81 探究 · 实践 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 ……………… 81 探究 · 实践 影响酶活性的条件 ……………………………… 82 科学 ·技术 ·社会 酶为生活添姿彩 ………………………… 85 第 2 节 细胞的能量“货币”ATP ……………………………… 86 第 3 节 细胞呼吸的原理和应用 ………………………………… 90 探究 · 实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 …………………… 90 第 4 节 光合作用与能量转化 …………………………………… 97 一 捕获光能的色素和结构 …………………………………… 97 探究 · 实践 绿叶中色素的提取和分离 ……………………… 98 二 光合作用的原理和应用 …………………………………… 102 探究 · 实践 探究环境因素对光合作用强度的影响 ………… 105 本章内容简介 详见教材目录 酶的发现 食物是如何消化的呢? 小鸡啄食沙粒?物理性消化! 问题探讨 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了 一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼 内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间 他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 1. 为什么要将肉块放在金属笼内? 排除物理性消化 2. 是什么物质让肉块消失了? 消化道内的化学物质将肉块分解了 3. 怎样才能证明你的推测? 收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质 在体外是否也能将肉块分解 食物在胃中的消化，靠的是胃液 中的某种物质。 发现胃液中含有大量的盐酸，推 测盐酸是使食物分解的物质。 胃腺分泌物中有一种物质，将它与 盐酸混合后，对肉类的分解能力远 大于盐酸的单独作用，这种物质就 是胃蛋白酶。 酶的发现 斯帕兰札尼 后来，科学家 1835年， 施 旺 ( 德 ) 叶绿体： CO₂+H₂O (CH₂O)+O₂ 酶 酶 线粒体： C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂ 6CO₂+12H₂O+ 二、 酶在细胞代谢中的作用 酶 缩合脱水 核糖体： 氨基酸 能量 多肽 光能 二、 酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。 2 、意义： 细胞生命活动的基础 但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 幸而细胞中含有过氧化氢酶 ，能将过氧化氢分解。 2H₂O +O₂ ↑ 过氧化氢酶 2H₂O₂ 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计 算，质量分数为3.5%的FeCl,溶液和质量分 数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl,溶 液中的Fe”数，大约是每滴研磨液中过氧化 氢酶分子数的25万倍。 目的要求 通过比较过氧化氢在不同条件下分解 的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪 肝、鸡肝)研磨液。 量简，试管，滴管，试管架，卫生香， 火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架， 石棉网，温度计。 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶 向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观 察，并记录实验结果。 4. 立即将点燃的卫生香分别放入3号 和4号试管内液面的上方，仔细观察，并记 录实验结果。 讨论 1. 与1号试管相比，2号试管出现什么 不同的现象?这一现象说明什么? 2. 在细胞内，能通过加热来提高反应 速率吗? 3.3号和4号试管未经加热，也有大量 气泡产生，这说明什么? 4.3号试管与4号试管相比，哪支试管 中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶 对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要? 方法步骤 1. 取4支洁净的试管，分别编上序号 1、2、3、4,向各试管内分别加入2mL 过氧 化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 2. 将2号试管放在90℃左右的水浴中 加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管 作比较。 3. 向3号试管内滴入2滴FeCl,溶液， 阅读教材P77 正文 探究 ·实践 比较过氧化氢在不同条件下的分解 通过对实验结果的分析和讨论，你对 于酶的作用形成了哪些认识?请将结论写下 来。 本实验的结论： 液，质量分数为3.5%的FeCl,溶液。 结论 1、 常温 →2ml 过氧化氢+试管1 2、 加热