专题16 生物技术与工程（选择题50道）-【刷好题】备战2024年高考生物复习选择题+大题专练（新教材新高考）

专题16 生物技术与工程 一、单选题 1．一般情况下，一定浓度的抗生素会杀死细菌，但变异的细菌可能产生耐药性。为探究某种抗生素对细菌的选择作用，实验人员在接种了金黄色葡萄球菌的培养基中放置了含某种抗生素的圆形滤纸片和不含抗生素的圆形滤纸片，一段时间后测量滤纸片周围抑菌圈的直径。从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌富集培养，然后重复上述步骤培养三代，结果如下表所示。下列有关叙述错误的是（　　）   培养代数 平板各区域滤纸片周围抑菌圈的直径/cm ①号区域 ②号区域 ③号区域 ④号区域 第一代 0 2.27 2.13 2.27 第二代 0 1.95 2.02 1.87 第三代 0 1.80 1.87 1.78 A．一定浓度的抗生素会诱导细菌产生耐药性的变异 B．采用稀释涂布平板法将金黄色葡萄球菌接种到固体培养基上 C．平板中①号区域的滤纸片不含抗生素，起空白对照的作用 D．随培养代数增多，抑菌圈的直径越小，说明细菌的耐药性越强 2．尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素（CH4N2O）分解为氨（NH3）和CO2，进而利用氨合成一些所需的物质。尿素分解菌的分离与纯化的培养基通常只需要将细菌的完全培养基中的氮源作一些调整。下列有关叙述正确的是（    ） A．尿素分解菌为自养生物，属于生产者 B．尿素能为尿素分解菌提供碳源和氮源 C．尿素分解菌的分离纯化需以尿素为唯一氮源 D．其他杂菌无法在分离纯化残留的培养基上生长 3．细菌纤维素与一般的植物纤维相比，具有纯度高、聚合度好等特性，在食品、造纸、医药等多个领域广泛应用。传统食醋酿造过程中，发酵液表面常产生的凝胶状膜主要为细菌纤维素。实验室研究了细菌纤维素生产过程中各种指标的变化情况，获得的参数曲线如下：    下列叙述正确的是（    ） A．实验中菌体的密度检测用的是抽样调查的方法，只能用显微镜直接计数法 B．从图中可知，影响细菌纤维素产量的因素有菌体密度、培养时间 C．传统食醋酿造过程中，发酵液表面的细菌纤维素来自醋酸杆菌的高尔基体 D．传统发酵过程一般为混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，通常是家庭式或作坊式的 4．酱油酿造技艺始于汉，兴于唐，盛于清。酱油是厨房必备的调味品，其制作工艺流程如图所示，其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油所需的蛋白酶、脂肪酶等，该过程需要提供营养物质并通入空气。下列叙述错误的是（    ）    A．米曲霉发酵过程中，添加小麦可为米曲霉的生长提供营养物质 B．米曲霉发酵制酱曲的过程中不断搅拌的目的只是满足其对氧气的需求 C．浸出法提取的酱油的产量和品质受发酵原料和微生物种类的影响 D．酵母菌、乳酸菌的发酵产物和高浓度的食盐水都能抑制杂菌生长 5．白地霉侵染是导致柑橘酸腐病的主要原因，实验证明桔梅奇酵母通过分泌普切明酸对白地霉具有生物防治能力。已知铁是真菌生长的必需元素，是胞内重要酶活性中心的组成部分。普切明酸是桔梅奇酵母产生的一种水溶性铁螯合剂，能快速在培养基中扩散并与其中的Fe3+形成稳定红色复合物。研究配制的含有不同浓度FeCl3的培养基如下表所示。实验结果为随FeCl3浓度增大，抑菌圈红色加深但变窄，如下图所示。相关叙述正确的是（    ） 成分 MgSO4 NaH2PO4 蛋白胨 FeCl3溶液 水 琼脂 用量 5g 7g 15g 500mL 7g 20g   A．蛋白胨和琼脂可以提供碳源、氮源、维生素 B．白地霉采用了平板划线法，桔梅奇酵母采用了涂布平板法 C．结果表明，FeCl3浓度增大，普切明酸与Fe3+结合的数量减少 D．结果表明，FeCl3能降低桔梅奇酵母对白地霉的防治效果。 6．金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，会引起许多严重感染，它可耐受质量分数为7.5%的NaCl溶液。金黄色葡萄球菌在添加适量血液的血平板上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。为检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌，科研人员设计了如图所示的流程。下列有关叙述错误的是（    ） A．振荡培养时选用含质量分数为7.5%NaCl溶液的目的鉴别金黄色葡萄球菌 B．振荡培养可使微生物与营养物质充分接触，提高培养液中的氧气含量 C．若血平板中菌落周围出现透明圈，则初步说明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌 D．为使检测更严谨，应设置加灭菌的鲜牛奶但其他操作均与图示相同的对照组 7．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，古称“幽菽”或“嗜”。早在公元前二世纪，我国就能生产豆豉，西汉初年，其生产、消费已初具规模。下面是利用新鲜黄豆制作豆豉的流程图。下列说法错误的是（    ） 选料→浸泡蒸煮前期发酵调味装坛（后期发酵） A．传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主 B．蒸煮的目的是