第二章 组成细胞的分子-【划重点】2023-2024学年高一生物章节复习重难易错专攻（人教版2019必修1）

第二章 组成细胞的分子 1、 细胞中的元素 来源 有选择的从无机自然界中吸收 分类 （根据含量区分） 1. 大量元素：C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg等 2. 微量元素：Zn.Fe.B.Cu.Mo.Mn等 作用 1. 组成多种多样的化合物 2. 影响生物体的生命活动 2、 细胞中的水 性质 1. 水是极性分子，带电荷分子或离子都容易与水结合 2. 氢键易形成易断裂，使其较高的比热容，常温下液态 存在形式 1. 自由水：以游离形式存在，可自由流动 2. 结合水：与蛋白质、多糖等物质结合在一起 功能 结合水：是细胞结构的重要组成成分 自由水： 1. 细胞内的良好溶剂 2. 参与许多化学反应 3. 为细胞提供液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物 自由水/结合水 1. 比值高：代谢旺盛但抗逆性差。如萌发的种子 2. 比值低：代谢强度弱，但抗逆性增强。如越冬植物 3、 细胞中的无机盐 存在形式 主要是离子 运输方式 主要为主动运输 作用 1. 组成复杂化合物 2. 可维持细胞和生物体的生命活动 3. 对维持细胞和生物体正常的渗透压和酸碱平衡非常重要 验证某种矿质元素的生理功能 2.实验组 4、 细胞中的糖类和脂质 糖类 单糖（不可水解） 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖（植物特有） 半乳糖（动物特有） 二塘（可水解为2分子单糖） 蔗糖（植物特有、非还原糖）、麦芽糖（植物特有） 乳糖（动物特有） 多糖（可水解为多个单糖） 动物多糖：糖原、几丁质（甲壳类动物和昆虫） 植物多糖：纤维素和淀粉 鉴定还原糖的方法 还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀 （现配现用、等量混匀、水浴加热） 甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液 脂质 脂肪 1. 良好的储能物质 2. 保温、缓冲和减压 3. 植物脂肪富含不饱和脂肪酸，常温下液态 4. 动物脂肪富含饱和脂肪酸，常温下固态 磷脂 构成生物膜的重要成分 固醇 1. 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。 2. 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 3. 维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 鉴定脂肪的方法 脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 5、 细胞中的蛋白质 组成蛋白质的氨基酸 元素 C、H、O、N有的还含有S、Fe等 结构通式 种类 1. 必需氨基酸—人体不能合成的氨基酸（8种） 2. 非必需氨基酸—人体能合成的氨基酸（13种） 蛋白质 二肽的形成过程 蛋白质的形成过程 结构多样性 1. 氨基酸的种类不同 2. 氨基酸的排列顺序不同 3. 氨基酸的数目不同 4. 肽链的数目、盘曲、折叠方式及形成的空间结构不同 功能多样性 1. 结构蛋白，如头发中的蛋白质 2. 蛋白质的变性和水解 鉴定蛋白质的方法 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 （A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液 先加入A液1 mL摇匀，再加B液4滴，摇匀） 蛋白质相关的计算 游离氨基或羧基数目的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数； ②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。 相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 ①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数； ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18(不考虑形成二硫键)。 肽链中原子数 ①碳原子数＝氨基酸的个数×2＋R基上的碳原子数。 ②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。 ③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。 ④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 6、 核酸的组成、结构及功能 结构层次 功能与分布 DNA分子的特性 不同生物的核酸、核苷酸、碱基、五碳糖、遗传物质 生物 种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 五碳糖　 遗传物质 实例 细胞 生物 2种(DNA 和RNA) 5种 8种 2种 DNA 人、酵母菌、细菌等 病 毒 DNA 病毒 1种 (DNA) 4种 4种 1种 DNA T2噬菌体等 RNA 病毒 1种 (RNA) 4种 4种 1种 RNA SARS病毒、 HIV等 1．细胞中的糖类都是能源物质。( ) 2．微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成