(配套教参)第十单元 第1课 微生物的培养技术及应用-【高考领航】2024高考生物大一轮复习教师用书word+课件PPT（新教材，人教版）

第1课　微生物的培养技术及应用 [复习目标]　1.掌握培养基的成分及其作用，比较平板划线法和稀释涂布平板法的异同；掌握无菌技术及微生物的纯培养。(科学思维)　2.设计实验探究微生物培养的条件，利用选择培养基分离细菌，运用相关技术解决生产中有关微生物的计数。(科学探究)　3.关注有害微生物的控制及宣传健康生活等。(生命观念、社会责任) 考点一　微生物的基本培养技术 1．培养基的配制 (1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 (2)营养组成：各种培养基一般都含有水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求。 (3)配制原则 (4)种类 ①按物理状态可分为液体培养基和固体培养基。 ②按功能可分为选择培养基和鉴别培养基。 [教材深挖] (选择性必修3 P10旁栏思考)培养基需要氮源的原因是培养基中的氮元素是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。 2．无菌技术 (1)概念：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 (2)目的：获得纯净的微生物培养物。 (3)常用方法 (4)无菌技术的主要方法及适用对象(连一连) 3．微生物的纯培养 (1)概念：由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程就是纯培养。 (2)过程：包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。 (3)常用方法：平板划线法和稀释涂布平板法。 (4)实例——酵母菌的纯培养 [教材深挖] (选择性必修3 P12～13探究·实践)(1)在未接种的培养基表面应该没有菌落生长，如果有，说明培养基被杂菌污染。 (2)在接种酵母菌的培养基上，如果观察到了不同形态的菌落，可能是接种的菌种不纯或者无菌操作不规范等原因引起的。 [易错辨析] 1．微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落。(√) 2．在培养霉菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性。(×) 3．生物消毒法是指利用生物或其代谢物除去环境中的部分微生物的方法。(√) 4．为了避免周围环境中微生物的污染，接种过程中许多操作都应在超净工作台上并在酒精灯火焰附近进行。(√) 5．倒平板过程中，将培养基倒入培养皿并盖上皿盖后，立即将培养皿倒置。(×) 6．培养酵母菌时，可将接种后的平板和一个未接种的平板倒置，放入适宜温度的恒温培养箱中培养24～48 h。(√) 1．培养物、纯培养物、纯培养辨析 2．平板划线操作的注意事项 (1)灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。 (2)第二次及其以后的划线操作总是从上一次划线末端开始，能使微生物的数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终得到由单个细菌繁殖而来的菌落。 (3)划线时最后一区不要与第一区相连。 (4)划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。 (5)操作第一步即取菌种之前及每次划线之前都需要进行火焰灼烧灭菌，划线操作结束时，仍需灼烧接种环，每次灼烧的目的如表： 时期 第一次操作 每次划线之前 划线结束 目的 杀死接种环上原有的微生物 杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端，使每次划线菌种数目减少 杀死接种环上残存的菌种，避免微生物污染环境和感染操作者 命题点1　围绕培养基的配制过程考查生命观念及科学探究 1．(2022·浙江杭州模拟)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是(　　) A．倒平板后无需将培养基进行湿热灭菌 B．将倒好培养基的培养皿轻放在桌上，不能晃动 C．等待平板冷却5～10 s，将平板倒过来放置 D．等培养基冷却至40 ℃左右时，方可进行倒平板 解析：选A。配制培养基倒平板前，需要对培养基进行湿热灭菌，倒平板后无需将培养基进行湿热灭菌，A正确；每倒入一个培养皿后立即将培养皿置于水平位置上，并轻轻晃动，使培养基铺满底部，待凝固后即形成平面，B错误；等待平板冷却至凝固，将平板倒过来放置使皿盖在下，皿底在上，C错误；培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，防止杂菌污染，D错误。 [归纳总结]　微生物对主要营养物质的需求特点 (1)自养型微生物所需的主要营养物质是无机盐，碳源可来自大气中的CO2，氮源可由含氮无机盐提供。 (2)异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源必须由含碳有机物提供，氮源也主要由有机物提供，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。 命题点2　围绕无菌技术考查科学探究 2．(2022·山东淄博一模)下列关于灭菌或消毒的相关叙述正确的是(　　) A．巴氏消毒法常用于消毒牛奶，可以杀死牛奶中的全部微生物 B．在接种过程中，试管口、瓶口等都可以通