第1单元 第3讲 蛋白质和核酸-【创新思维】2024高考生物一轮复习高考总复习配套课件（人教单选版 新教材 新高考）

一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 第3讲　蛋白质和核酸 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 eq \a\vs4\al(素养目标) 1．通过对蛋白质功能的举例说明，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2．通过推导氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程，培养分析和处理信息的能力。 3．列表比较DNA和RNA的异同点，明确核酸的结构和功能。 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 考点一　蛋白质是生命活动的主要承担者 1．蛋白质的结构 (1)组成蛋白质的氨基酸 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 C、H、O、N 同一个 R 非必需氨基酸 必需氨基酸 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 (2)蛋白质的结构及其多样性 ①氨基酸的脱水缩合 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 a．图中产生的H2O中H来源于 ；O来源于______。 b．一条肽链含有的游离的氨基(或羧基)至少是 个，位于肽链的一端；其余的位于 上。 ②蛋白质的结构层次 氨基和羧基 R基(或侧链基团) 羧基 1 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 1．(教材必修1 P30“与社会的联系”)评价蛋白质营养价值的依据是什么？ 提示：必需氨基酸的种类与含量。 2．(教材必修1 P32“与社会的联系”)熟鸡蛋更容易消化的原因是____________________________________________________________ _________________________________________________________。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 3．(教材必修1 P32“与社会的联系”)蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。 提示：能。因为蛋白质变性后空间结构改变，但没有破坏氨基酸之间的肽键。 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 2．蛋白质结构多样性与功能多样性 种类 排列顺序 空间结构 酶 血红蛋白 抗体 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 1．(教材必修1 P30“文字信息”)由于氨基酸之间能够形成________等，从而使得肽链能够____________，形成具有______________的蛋白质分子。 提示：氢键　盘曲、折叠　一定空间结构 2．(教材必修1 P31“相关信息”)引起囊性纤维化、阿尔茨海默病、帕金森病的蛋白质发生了怎样的改变？ 提示：人体细胞内肽链的折叠出现错误。 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 3．(教材必修1 P33“生物科学史话”)我国摘取人工合成蛋白质桂冠的关键实验思路是什么？ 提示：先把天然胰岛素的两条链拆开，摸索出将两条链合在一起的方法。然后再分别合成两条链，最后将两条人工链合在一起。 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 3．蛋白质的相关计算 (1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 ①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数； ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。(不考虑形成二硫键) 注：a.环状肽的特点是肽键数与氨基酸数相同，即肽键的数目＝脱去的水分子的数目＝氨基酸的数目。b.如果形成二硫键，需要考虑每形成一个二硫键需脱去两个H。 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数×1。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数×1＋R基中含有的氨基或羧基数。 (3)利用“原子守恒”计算蛋白质(多肽)中的原子数 氨基酸脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下： 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 ①碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。 ②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。 ③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。 ④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 ⑤由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算特定氨基酸的个数最为简便。 一轮 · 生物 真题再现•感悟考情 课时作业 1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。　( ) 2．甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸。( ) 3．组成生物体蛋白质