2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-2023-2024学年高一生物同步高效优质课件（人教版2019必修1）

情景导入 别着急，你的身体可能需要补充蛋白质了！ 安康市高新中学 储成程 大豆制品 蛋白质 生命活动的主要承担者 各项生命活动都离不开 自学与释疑 1.蛋白质有哪些功能？ 2.蛋白质的基本组成单位是？它由哪些元素组成？分子结构有何特点？又是如何构成蛋白质的？ 3.试从结构分析，蛋白质功能多样性的原因？ 一、蛋白质的功能 阅读“图2-8”，蛋白质的功能有哪些？相应的例子有？ 结构 催化 运输 调节 免疫 “催 狗 运 面 条” 考考你！ 无论是生物体的结构，还是每一种生命活动，都离不开蛋白质。 7 思考：这些氨基酸的结构有什么共同特点？ ①每种氨基酸分子至少都含有　　　 （　　　）和　　　 （ 　　　 ） ②且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　 上。 ③这个碳原子上还连接一个 和一个 ，这个侧链基团用R表示。 各种氨基酸的区别在于 的不同。 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH 1、氨基酸的结构特点 同一个碳原子 R基 氢原子 侧链基团 或写作“—R” 思考讨论：尝试写出氨基酸的结构通式？ 2、氨基酸的结构通式: —COOH NH2— C H R 氨基 羧基 怎么把抽象的结构 通式形象化？ -COOH -NH2 氨基酸？ 3、氨基酸元素组成：CHON、S（部分） 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 9 CH2 —CH2 —COOH 　　 │ H2N—C —COOH │ H 谷氨酸 CH2 —CH2 —CH2 —CH2 —NH2 │ H—C —COOH │ NH2 赖氨酸 每个氨基酸都只有一个1个氨基和1个羧基吗？ 10 1、下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ） A． B． C． D． A 小试牛刀 11 2、如图是几种氨基酸的结构式，存在 种R基， 种氨基酸。 4 4 小试牛刀 12 组成人体蛋白质的氨基酸有21种 （1）必需氨基酸（8种）——人体细胞不能合成的，必须从外界获取 （2）非必需氨基酸（13种）——人体细胞能够合成 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 “甲携来一本亮色书” 与社会的联系 P30 （甲） （携） （来） （一） （本） （亮） （色） （书） 13 1、氨基酸脱水缩合形成肽链 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 脱水缩合 二肽 肽键 三、蛋白质的结构及其多样性 1、氨基酸脱水缩合形成肽链 三、蛋白质的结构及其多样性 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O H2O H2O 脱水缩合 肽键 三肽 以此类推，由几个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫几肽。 三肽、四肽、五肽……统称多肽。多肽通常呈链状，称肽链。 合作探究 小组合作：模拟氨基酸脱水缩合形成肽链的过程。 C H H2N O R1 C H H2N COOH R2 C OH H2O C H H2N O R1 C H N COOH R2 C H ＋ ＋ ①H2O中H来源于 ；O来源于 。 ②三个氨基酸脱水缩合得到 ，产生 分子水，形成 个肽键。 ③n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链得到 ，产生 分子水（肽键）。 氨基和羧基 羧基 三肽 n肽 2 n-1 n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链产生 分子水（肽键）? n-m 2 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基_____