必修1 第三单元 细胞的能量供应和利用-【创新方案】2024版高考生物一轮复习（新教材版Ⅰ）

第三单元细胞的能量供应和利用 第一讲降低化学反应活化能的酶 [课标要求]2.21说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素的影向 3单 自主学习单：基础为主打·学生为主体 教学 〔主题化整合，学装式筋写·大概念下的系统事知设计) 一，酶的作用 (1)有酶催化和无酶催化的反应曲线分别是 1.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 (1)实验过程 (2)ab段能量表示的含义是 自然状态 ·几乎不分解，起 作用 (3)酶具有 作用，其原理是 过氧 90℃高温 有少量气泡，表明加热能促进过氧化 化氢 氢分解，提高反应速率 在不 加FcCL,溶液 →产生较多小气泡，带火星的卫生荐发亮 二、酶的本质 同条 件下 加肝脏研磨液」产生大景较大气泡，带火显的卫生香 1.探索历程（连线） 的分 内含过氧化氨酶 科学家 主要观点或成就 结论 与无机催化剂相比， a釉类变酒精是因酵母齿细胞死广：沂 的作用吏显著，催化效举史岡 ①巴斯德 释放其巾的物质 (2)变量分析 ②李比希 .少数RVA也具有生物催化功能 白变量 ℃.从酵母南细胞中捉取发酵物质酸酶 ③毕希纳 山.从刀豆种子中提取出脲酶（第一个） 因变显 底物(H())的分解速率，可用单位时间内 表示 ④出姚纳 :证明脲种的化学本质（蛋白质）和作 无关变量加入H0,的量：实验室的浦度：(1，溶液和肝 用（分解尿素） 脏研磨液的新鲜程度等 ⑤切赫和奥尔特受 .糖类变酒精必须有脖母南活细胞参与 2,科学方法一控制变量和设计对照实验 2.酶的本质和作用 (1)变量：实验过程中的变化因素称为变量. 化学本质绝大多数是蛋白质 少数是RNA 其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作 合成原料 :因自变量改变而变化的变量叫作 合成场所 主要是细胞核（真核细胞） 除自变量外，实验过程中存在的一些对实验结果造成 来源 一般来说。 都能产生酶 影响的可变因素，叫作 作用 作用 (2)对照实验：除 的因素外。 作用机理 降低 其余因索（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 的实验叫作对照实验。 3.酶的作用原理曲线分析 三、酶的特性 1.酶具有高效性 能量 括化态 入形 (1)与无机催化剂相比，酶的催 加入无机催化剂 化效率 初态 (2)酶只能缩短 未加催化剂 反应物A 终念 产物P 的时间，不改变化学反 反位过程 时间 应的平衡点。 52 第三单元细胞的能量供应和利用 2.酶具有专一性 (2)实验步骤 (1)含义：每一种酶只能催化 化学 ①取两支洁净的试管，编号，然后按照下表中序 反应。 号1至序号3的要求操作。 (2)意义：保证 能够有条不紊地进行。 : 序号 项目 试管1 试管2 (3)建模分析 注人可溶性淀粉溶液 2 mL ①物理模型 “锁钥学说” 2 注人蔗糖溶液 2 mL @ 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 ml. 2 mL ②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体 然后将试管的下半部浸到 左右的热水 图中表示酶的是物质 ,其只能催化分解的底物 中，保温5min. 是 4 ③取出试管，各加入2mL (边加入 试剂，边轻轻振荡这两支试管，以便使试常内的物质 ②数学模型 对比实验的曲线 混合均匀)。 ,反应速粼 =在席物A中尔入醉A,反友建 ④将两支试管的下半部放进盛有 的大烧 酶A 平教未力乘财阴家加快，说需 麻A念使化亮物A参与的反友 杯中，用酒精灯加热，煮沸1min。 酶B(或 -+在底物A十加入乘B,反友 ⑤观察两支试管内的 未加酶) 求中术加磷对和向，说明藥B (3)实验结论：酵具有 ,淀粉酶只能催化 底物A浓度 不危廉化鹰物A参与的瓦应 的水解，不能催化 的水解。 底物A参与的反应不能由酶 催化，只能由酶 催化，说明酶具有专一性。 2.探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理 高 3.酶的作用条件较温和 ①反应原理： 碘液 蓝色一淀粉 淀粉酶 反成物测余量（相对量） 跳渡无蓝色出现 1-H=1 牙pll=13 ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉 的水解，滴加碘液，根据是否出现 及其深浅来 (最适温度温度 O最适plp山 益度 判断酶的活性 (2)实验步骤、现象和结论 (1)在最适温度(pH)条件下，酶的活性最高，温度 (pH)偏高或偏低，酶的活性都会明显 试管 试管1试管1 试管2试管2 试管3 试管3 (2) 都会使酶变性失活：而 编号 只是抑制了酶的活性，酶分子结构未被破坏， 1 ml, 2 ml. 1 ml. 2 ml 1 mL 2 ml. 温度升高可恢复其活性 淀粉 淀粉 淀粉 淀粉 淀粉 淀粉 (3)从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响 酶溶液 溶液 酶溶液 溶液 酶溶液 溶液 酶作用的 放入0℃冰水 放人60℃热 放入100℃热 四