5.3 细胞呼吸的原理和应用-【精讲课堂】2023-2024学年高一生物同步备课精制课件(人教版2019必修1）

细胞呼吸的原理和应用 （第一课时） 1 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 讨论 1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封? 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖? 3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义? 通气可以给酵母菌提供呼吸所需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂。密封为了避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供能量。 问题探讨 SZ-LWH 日常生活中做馒头、面包，酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。 呼吸作用的实质： 细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，也叫细胞呼吸。 【注意】呼吸≠呼吸作用 细胞呼吸是否都需要氧气？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 问题探讨 SZ-LWH 酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都可以生存，属于兼性厌氧菌。 在有氧的条件下才能长期存活 在有氧无氧的条件下都能长期存活 在无氧的条件下才能长期存活 生物异化类型 需氧型 厌氧型 兼性厌氧型 发面 酿葡萄酒 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么? 提出问题 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 请注意： 1.正文标题为：黑体，30号字； 2.正文内容为：华文楷体，尽量不小于24号，特殊辅助性文字不低于18；根据文字量可适当调整。内容文字一行一般不能超过28个字，单页文字一般不能超过8行。 3.拍摄版本呈现内容务必与上传版本呈现的内容完全一致。 英文 1.正文标题为：以Times New Roman为主,可搭配使用Arial。字号为32—36号，特别强调可以用40号。 2.正文内容为：以Times New Roman为主,可搭配使用Arial。字号为24—28号，特别强调可用32号。 3.英文每行一般不能超过15个单词；单页文字一般不能超过8行。 5 同学们给出的答案可能有： 有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精； 有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2； 有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2 ； 有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精； … 作出假设 根据自己已有的知识和经验，针对所提出的问题作出假设 如果已有知识和经验较少怎么办？ 观察 实验 查阅资料 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 提出问题 作出假设 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么? 有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生CO2和酒精 设计实验 确定实验目的： 自变量是什么？ 因变量是什么？ 细化： 如何控制自变量 如何检测因变量 控制无关变量 控制可能影响实验结果的因素 写出具体做法 方法步骤 材料用具等 设计实验的一般步骤 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 设计实验 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 变量 自变量 细胞呼吸条件 有氧 通入空气 无氧 隔绝空气 因变量 细胞呼吸的产物 酒精 二氧化碳 无关变量 温度、pH等 相同且适宜 呼吸产物的检测 检测产物 试剂 现象 CO2 澄清石灰水 石灰水变浑浊 溴麝香草酚蓝溶液 溶液由蓝变绿再变成黄色 酒精 酸性条件下的重铬酸钾溶液 橙色变成灰绿色 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 活动：运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置 有氧呼吸装置：甲同学 E-A-C；乙同学 ：E-D-A-C 无氧呼吸装置：甲同学 B-C；乙同学 ：B-C 气泵 A B C D E 进行实验 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 进行实验 酵母菌 培养液 澄清 石灰水 质量分数为 10％NaOH溶液 橡皮球 (接气泵) A D C E 有氧呼吸装置 是否完美？ 澄清 石灰水 酵母菌 培养液 澄清 石灰水 质量分数为 10％NaOH溶液 橡皮球 (接气泵) A D C C 连接气泵的目的是？ NaOH溶液的目的是？ 保证O2的充分供应 NaOH溶液的作用是除去空气中的CO2 检验空气中的CO2 是否已被吸收干净 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 进行实验 无氧呼吸装置 酵母菌 培养液 澄清 石灰水 B C B 瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？ 使酵母菌先将瓶中的O2 消耗完，确保通入澄清石灰水中的CO2是酵母菌无氧呼吸产生的。 探究酵母菌细胞的呼吸方式 SZ-LWH 进行实验 吸收空气中的CO2 检测CO2的产生 检测CO2的产生 B瓶封口放置一段时间，消耗瓶中原有氧气 有氧呼吸