5.3 植物生长调节剂的应用-【生物讲堂】2023-2024学年高二生物上册同步备课课件（人教版2019选择性必修1）

聚焦 学习目标： 1.植物生长调节剂的类型和作用 2.植物生长调节剂的施用 第3 节 植物生长调节剂的应用 一.植物生长调节剂的类型和作用 1. 概念 由人工合成的，对植物的生长、发育有调节作用的化学物质。 原料广泛、容易合成、效果稳定等。 2. 优点 疏花疏果 保花保果 抑制生长 增强抗性 促长壮苗 插条生根 促块茎发育 促发新根 储藏保鲜 增加分蘖 防止裂果 促果成熟 合理猜测：与植物激素相比，为什么植物生长调节剂效果稳定？ 分子结构和生理效应与植物激素类似 如吲哚丁酸 类似 分子结构与植物激素完全不同，但具有与植物激素类似的生理效应 如，α - 萘乙酸（NAA）、矮壮素等 不同 分子结构 3. 类型 类别 项目 植物激素 植物生长调节剂 来源 植物一定部位产生 人工化学合成 生理作用 对植物生长发育进行调节 作用后是否被酶解 作用效果 短暂，只发挥一次作用 持久稳定 实 例 乙烯、生长素、细胞分裂素、赤霉素和脱落酸等 乙烯利、NAA、青鲜素、膨大素等 被相应的酶分解失活 植物体内不存在相应的分解酶，不被酶解，残留在植物体内继续发挥作用 请比较植物生长调节剂与植物激素并完善表格 事例1：在用传统方法生产啤酒时, 大麦芽是不可缺少的原料。利用大麦芽，实质上是利用其中的α-淀粉酶。有人利用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶。 糊粉层 胚乳 胚 思考 · 讨论 评述植物生长调节剂在生产中的应用 酒精 酵母菌 通过阅读事例，大家发现植物生长调节剂在生产生活中还有哪些应用？有同学提到了生产啤酒。我们先一起来看到事例1，有些啤酒的配料表里有麦芽这一成分，在传统啤酒酿造工艺中，主要是利用麦芽中的淀粉酶。在大麦种子萌发时，胚产生的赤霉素转运到糊粉层后，刺激淀粉酶基因表达产生淀粉酶，淀粉酶运输到胚乳促进淀粉逐步水解为葡萄糖，葡萄糖转运至胚供给大麦芽后续发育使用。而在酿造业中则是利用淀粉酶分解淀粉得到的葡萄糖进行酒精发酵。在生产中发现，通过施加外源赤霉素处理大麦种子，则无需发芽便可产生淀粉酶，从而降低成本，简化工艺。 6 事例2：对西瓜、草莓、葡萄等使用一定浓度的膨大剂（也叫膨大素），会使水果长势加快、个头变大，加快水果成熟，使其提前上市。但使用膨大剂的水果与正常水果相比，口感较差，汁水较少，甜味不足，而且不宜长时间储存。 思考 · 讨论 评述植物生长调节剂在生产中的应用 事例3：在蔬菜水果上残留的一些植物生长调节剂会损害人体健康。例如，可以延长马铃薯、大蒜、洋葱储藏期的青鲜素（抑制发芽）可能有副作用。 思考 · 讨论 评述植物生长调节剂在生产中的应用 青鲜素，又名抑芽丹、马来酰肼，通过阻止核酸的合成，最终使细胞生长受阻，主要用于抑制芽的生长和茎的伸长，延长储藏期。 青鲜素在土表和植物茎、叶表面不易分解，残留毒性可能会使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞。因此对于用作生食的作物不宜使用，在收获后不需储藏的块茎作物上，也不可喷洒青鲜素。 知识拓展 事例4 用一定浓度的生长素类调节剂培育无子果实 注意： 以果实(如草莓、番茄等)为农产品的作物由于某种因素影响了受粉，则可通过喷施一定浓度的生长素类似物进行补救 以种子(向日葵、油菜等)为农产品的作物不能通过上述方法补救 (生长素不能提高种子的量，种子是受精卵，必须要受粉才能形成) 思考 · 讨论 评述植物生长调节剂在生产中的应用 施用时期 2011年，江苏某村民的西瓜，因施用膨大素的时期不当，导致西瓜炸裂。 施用剂量 2010年，四川某果农的葡萄，因施用乙烯利的剂量不当，导致葡萄未成熟就脱落了。 施用方法 2016年，山东某村民的番茄，因施用赤霉素的方法不当，导致空心果的产生。 …… 植物生长调节剂 ≠ 增产、增收 植物生长调节剂施用不当的实例 思考 · 讨论 评述植物生长调节剂在生产中的应用 4. 应用的好处及负面影响 ①提高作物产量,改善产品品质等 ②能减轻人工劳动：减少园林植物的修剪次数 a.能延长或终止种子、芽及块茎的休眠； b.调节花的雌雄比例；促进或阻止开花； c.诱导或控制果实脱落；控制植株高度、形状等 2)负面影响： ①使用不当，可能影响作物产量和产品品质； ②过量使用，可能对人体健康和环境带来不利影响； 1)好处： 5.生产、销售和使用都有明确的规定。 1)植物生长调节剂必须经国家指定单位检验并进行正规田间实验，充分证明其效益，无毒、无害方可批准登记； 2)在销售中禁止夸大植物生长调节剂的功能； 3)禁止在肥料中添加植物生长调节剂等。 相关信息（P100）：在我国，植物生长调节剂属于农药管理