2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 翻到教材2... text has been truncated due to evaluation version limitation. 目标 01 02 03 通过归纳糖类和脂质的结构与功能上的区别与联系,养成科学的思维习惯。 (科学思维) 通过关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响,在改进自己膳食行为的同时,向人宣传有关营养保健知识。(社会责任) 通过阅读教材,归纳说出糖类和脂质的种类和功能,培养物质和能量观。(生命观念) 学习目标 2 在科学研究和制药等领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起什么作用? 2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 细胞培养 情景1 情景导入 麦芽糖 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂糖(果糖) 米饭(淀粉) 芹菜(纤维素) 问题1: (1)这些糖类有什么共同点? (2)甜的物质一定是糖类吗? (3)所有的糖类都是甜的吗? 它们都是甜的。 不是,如木糖醇、糖精等。 淀粉、纤维素不甜,但属于糖类。 情景导入 情景2 生活中熟悉的糖 一.细胞中的糖类 1.糖类的元素组成特点 元素组成:C、H、O(有的含N) 1 分子式:Cn(H2O)m 2 任务1:观察各种糖类的结构式,总结出糖类的元素组成特点 葡萄糖(C6H12O6) 脱氧核糖(C5H10O4) 蔗糖(C12H22O11) 麦芽糖(C12H22O11) 几丁质 新知建构 注意: 并非所有糖中H:O=2:1:如C5H10O4 (脱氧核糖) 并非H:O=2:1的分子都是糖类:如CH2O (甲醛) 1.糖的元素组成 思考:观察部分糖类的结构简式,说说糖类的分类依据是什么? 葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖 2.分类依据: 能否水解及水解产物分子数 糖类 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖,可直接被细胞吸收。 水解后生成2分子单糖的糖 水解后生成多个单糖的糖 单糖 二糖 多糖 一.细胞中的糖类 新知建构 2.糖的分类 任务2:自主阅读23-25页,归纳糖类的分类及功能 分类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 常见种类 一.细胞中的糖类 新知建构 3.糖的分类及功能 (1)常见的单糖 单糖 不能水解的糖 定义 种类 五碳糖 脱氧核糖 核糖 半乳糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 种类 分布(动/植) 功能 单糖 主要的能源物质 葡萄糖 “生命的燃料” 果糖 仅植物 能源物质 半乳糖 仅动物 能源物质 六碳糖 核糖 RNA的组成成分 脱氧核糖 DNA的组成成分 五碳糖 动植物 动植物 动植物 一.细胞中的糖类 新知建构 3.糖的分类及功能 结构物质, 不提供能量 种类 分布(动/植) 功能 组成(了解) 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦等谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖,被细胞吸收,提供能量 仅植物 仅动物 仅植物 葡萄糖 + 葡萄糖 葡萄糖 + 果糖 葡萄糖 + 半乳糖 (2)常见的二糖 概念: 由两分子单糖(六碳糖)脱水缩合而成的糖类 单糖 二糖 脱水缩合 水解 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 一.细胞中的糖类 新知建构 3.糖的分类及功能 乳糖耐受 乳糖不耐受 乳糖不耐受:是由于某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。 乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸,从而破坏肠道的碱性环境,使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 根据现有知识,请你说说乳糖不耐受是怎么回事? 二糖一般需水解成单糖才能被细胞吸收 淀粉 纤维素 糖原 最常见的多糖,植物细胞中重要的储能物质 几丁质 (壳多糖) 不溶于水;植物细胞壁的主要成分;膳食纤维,不作为储能物质 肝糖原 肌糖原 分解成葡萄糖,调节血糖平衡 肌肉处供能,不能分解成葡萄糖 植物 植物 动物 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 能与重金属离子结合,用于废水处理; 制作食品的包装纸和食品添加剂; 制作人造皮肤;等 一.细胞中的糖类 新知建构 3.糖的分类及功能 储能物质 储能物质 种类 分布(动/植) 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质(壳多糖) 仅植物 仅植物 仅动物 仅动物 植物粮食作物的种子 植物变态茎或根或果实 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物茎或枝叶中的纤维所有植物细胞的细胞壁 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中储能物质 动物细胞中储能物质 参与血糖调节 构成植物细胞壁的成分(纤维素+果胶),非储能 动物外骨骼、真菌细胞壁