第5章 人体的物质和能量的转化 本章复习课(一)——回归教材word-【全效学习】2023-2024学年八年级上册科学同步课件及教参（华东师大版）

本章复习课(一)——回归教材 一、 食物的消化和吸收 1. 人体的消化系统 (1)人体的消化系统的生理功能是摄取、转运、消化食物，吸收营养物质，排泄废物。食物中的营养物质，只有__水、无机盐(或矿物质)、维生素__能够被人体直接吸收，而__淀粉、脂肪、蛋白质__等大分子物质需要在消化道内被分解成溶于水的小分子物质才能被吸收。食物在__消化道__内分解成可吸收的营养物质的过程称为__消化__。 (2)消化系统由__消化道__和__消化腺__组成。 2. 消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。 (1)口腔：口腔是消化道的开端。牙齿切割食物(门齿)、捣碎食物(犬齿)、磨碎食物(臼齿)，舌头搅拌食物，唾液腺(腮腺、舌下腺、颌下腺)分泌__唾液__，消化食物。 (2)咽：食物和气体的共同通道(消化道和呼吸道交汇处)。 (3)食管：能蠕动，将食物推进胃。 (4)胃：胃是人体消化道中最膨大的部分，胃的形态结构功能有：①外形像皮囊；②胃内表面有很多皱襞，分布有许多胃腺，能分泌__胃液__；③胃壁有发达的__平滑肌层__，搅拌食物形成食糜；④胃液具有杀菌、消化、保护胃壁作用，胃液中的盐酸和胃蛋白酶能初步消化蛋白质，所以说胃具有暂时储存食物和初步消化蛋白质的功能。 (5)小肠：小肠是最长的消化道。小肠是人体__消化和吸收__营养物质的主要场所，具有适应消化和吸收功能的结构特点。 与消化功能相适应：①长，小肠长约5～6 m，食物在其中存留时间长，有利于充分消化；②广，小肠内表面的黏膜上覆盖很多__褶皱__，褶皱上有很多突起(叫做__绒毛__)，大大增加了与食物的接触面积；③多，小肠前端(十二指肠)有胆总管和__胰管__开口，小肠壁上有丰富的__肠腺__，其分泌的__肠液__、胰液与肝脏分泌的胆汁这三种消化液汇入小肠对食物进行充分消化；④动，小肠壁有__平滑肌层__促进小肠蠕动，使食物和消化液充分混合。 与吸收功能相适应：①长，有充足的时间吸收；②薄，小肠壁只有一层__上皮细胞__，通透性好，利于吸收；③广，__小肠绒毛__大大增加了吸收面积；④丰，小肠壁上有丰富的__毛细血管__，有利于营养物质吸收和转运。 (6)大肠：大肠的起始端有一小段长约7～8 cm的小盲管，称为__阑尾__。其管腔细小，如果食物残渣或肠内寄生虫落入其中，易引起阑尾炎。人类的大肠没有重要的消化功能，能吸收少量水分、无机盐和部分维生素；是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。粪便的排出过程称为__排遗__。 (7)肛门：排出粪便。 3. 消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。消化腺分泌__消化液__，消化液(除__胆汁__外)均含有消化酶。 消化腺名称 分泌消化液 所含消化酶 食物消化 唾液腺 唾液 __唾液淀粉酶 淀粉分解成麦芽糖 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化__蛋白质 肝脏 胆汁 无 乳化脂肪 胰腺 __胰液 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶 彻底消化三种物质 肠腺 __肠液 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶 彻底消化三种物质 注意：__肝脏__是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁贮存在胆囊中；小肠内混合了胆汁、胰液和肠液多种消化液，能对食物中的蛋白质、淀粉和脂肪进行彻底的消化。 4. 消化酶是由人体活细胞制造的具有催化作用的__蛋白质__，是一种生物__催化剂__，消化酶的活性受__温度__和__酸碱度__的影响。 5. 食物的消化是指食物在消化道内被分解成可吸收的营养物质的过程，分为__物理性消化__和__化学性消化__。 (1)物理性消化主要依靠__牙齿__咀嚼、舌头搅拌、胃壁和肠壁__平滑肌__的蠕动、胆汁的__乳化作用__来改变食物颗粒的形状和大小，便于进一步消化和吸收。 (2)化学性消化是利用__消化酶__使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。 ①淀粉的消化(口腔、小肠)：淀粉麦芽糖__葡萄糖__ ②蛋白质的消化(胃、小肠)：蛋白质__氨基酸__ ③脂肪的消化(小肠)：脂肪脂肪微粒__甘油和脂肪酸__ 6. 食物的吸收是指食物中的营养成分通过__消化道壁__进入__血液循环__的过程。如胃能吸收少量水分和酒精，小肠能吸收__氨基酸、__葡萄糖__、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素，大肠只吸收少量水分、无机盐、部分维生素。 二、 人体的呼吸 1. 人体通过呼吸系统与外界进行气体交换的过程称为__呼吸__。 2. 呼吸系统 (1)呼吸系统是人体和外界进行__气体交换__的器官的总称。呼吸系统的主要功能是与外界进行气体交换，吸进__氧气__，呼出__二氧化碳__，完成人体内氧气的更新。 (2)呼吸系统由__呼吸道__、__肺__和呼吸肌组成。 3. 呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管。呼吸道是气体进出体内的通