第19课 食物与营养（B） （分层练习）-2023-2024学年三年级科学上册（苏教版）

第19课 食物与营养（B）（分层练习） -2023-2024学年三年级科学上册（苏教版） 【基础启航】 1.填空题。 (1)为了健康成长，食物要多样化，不能____________、____________。 (2)“中国儿童____________”为我们提供了一个食谱营养配比的参考标准。 2.选择题。 (1)“中国儿童平衡膳食算盘”中，最底层的食物主要（ ）。 A.能给我们提供能量 B.能支持我们生长发育 C.能使我们保持健康 (2)“中国儿童平衡膳食算盘”为我们提供了（ ）。 A.一周的食物量 B.一天的膳食营养 C.搭配食物的方法 【能力扬帆】 3.判断题。 (1)价格高的食品营养价值也高，建议多吃。（ ） (2)每日三餐定时定量、均衡营养，有利于青少年的健康成长。（ ） 4.选择题。 (1)下列属于合理饮食习惯的是（ ）。 A.按时就餐 B.节食减肥 C.暴饮暴食 (2)关于饮食和健康的关系，下列说法或情境正确的是（ ）。 A.期末复习阶段，学习紧、任务重，早餐来不及吃可以不吃 B.某同学牙龈出血，妈妈建议他多吃蔬菜和水果 C.为了使做出来的菜更有味道，可以多加一些食盐和辣椒 (3)瘦肉中含有丰富的（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 (4)下列三份早餐中，搭配最合理的是（ ）。 A.鸡蛋、牛奶、牛排 B.薯条、炸鸡腿、咖啡 C.鸡蛋、炒青菜、小米粥 (5)妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、鸡蛋、豆腐汤。你认为再增加（ ），这份午餐营养会更均衡。 A.炒韭菜 B.炖排骨 C.小米粥 5.实验探究题。 为了检测土豆和萝卜中是否含有淀粉，小明做了个实验，请帮他完成实验记录并得出结论。 (1)实验材料：____________、滴管、土豆、萝卜、水果刀。 (2)实验步骤： ①用水果刀把土豆和萝卜分别切开。 ②________________________________________________________________________。 ③观察实验现象。 (3)实验现象： 检测物 土豆 萝卜 颜色变化情况 (4)实验结论：________________________________________________。 6.综合应用题。 仔细阅读下面的资料，并根据营养均衡的原则，为自己设计一份四菜一汤的营养午餐。 营养学家提醒，午餐的营养是非常重要的。如果吃了富含糖类和淀粉的食物，那么下午会感觉特别疲倦，学习、工作时精力难以集中。营养学家建议：午餐宜吃蛋白质含量高的食物，因为优质的蛋白质可使血液中氨基酸含量增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆方面有重要作用；午餐宜多吃脂肪含量低的食物，可使人反应灵活、思维敏捷。 主食 汤 菜 根据中国儿童平衡膳食算盘"简要分析你的设计理由。 _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 参考答案 [基础启航] 1.(1)偏食 挑食 (2)平衡膳食算盘 2. (1) A (2)C [能力扬帆] 3.(1)× (2)√ 4.(1)A (2)B (3)A (4)C (5)A 5.(1)碘酒 (2)滴几滴碘酒到土豆和萝卜切面上 (3)变蓝 没有变化 (4)土豆中含有淀粉 6. 主食 汤 菜 米饭 青菜豆腐汤 青椒 牛柳 番茄炒鸡蛋 菠萝 咕咾肉 炒菠菜 设计理由：根据营养学家建议，午餐宜吃蛋白质含量高的食物，所以食谱里的牛柳、鸡蛋、咕睹肉均是优质蛋白，而根据“中国居民平衡膳食宝塔”我们又知道蔬菜、水果摄入的总量要更多一些，所以每道菜里都加入了蔬菜或水果 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！6 学科网（北京）股份有限公司 $$