选择性必修2 第一单元 第1讲 食物生产与社会生活-【艺考生】2024高考历史艺考生文化课百日冲关教师用书word（新教材，统编版）

[时空坐标] 第1讲　食物生产与社会生活 [课程标准]　1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。　2.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。　3.了解现代农业发展过程中，人类在食品生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 知识点一　从食物采集到食物生产 一、人类早期的生产与生活 1．食物采集时期——远古时期 (1)工具：使用木、骨和石等材料制作的工具从事　采集　和渔猎。 (2)生活方式：在一定地域范围内过着　迁徙　生活，用火取暖、烧烤食物。 (3)分工：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2．食物生产时期——大约1万年前 (1)农业产生 ①条件：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 ②概况 西亚的小亚细亚半岛南部 小麦和　大麦　的原产地 东亚 黄河中上游 　粟　的发源地 长江中下游 世界上最早种植水稻 中美洲 玉米、　甘薯　等作物的原产地 (2)畜牧的产生 ①条件：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。 ②概况 距今约9 000年前 西亚 　绵羊　和山羊 距今约8 500年前 中国贾湖 猪 中国河姆渡 猪和狗 距今约6 000年前 南美洲 　骆马　 3.影响 (1)地位：　农业　的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。 (2)人类身份转变：开始从食物采集者转变为食物　生产者　，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 (3)生活方式：从迁徙到定居，逐渐形成　聚落　。 (4)社会分工：一部分人专门从事　手工业　劳动。 (5)科学技术发展：如天文历法、　数学　和其他相关学科。 二、不同地区的食物与生产生活——区域化明显 地区 食物与生产生活 共同特点 两河流域 　大麦　、小麦；山羊、绵羊、牛等 古巴比伦王国，　王室　、神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，出租给佃户或合伙经营；租赁对象多样，并有法律依据 地处大河流域，灌溉农业发达，统治者将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一，孕育出四大文明 尼罗河流域 古埃及，土地主要由王室和　神庙　占有；尼罗河为发展农业提供有利条件 古代中国 　粟　、麦、稻 　铁犁牛耕 　的应用，促使集体耕作发展到以家庭为基本单位进行生产；家庭手工业成为补贴家用的手段；统治者推行重农抑商政策，兴修了一系列的水利工程；北方旱田、南方水田两种精耕细作的农业技术体系 古希腊 大麦、小麦、谷物、蔬菜；种植葡萄、橄榄并加工成葡萄酒和橄榄油；土地归城邦　公民　拥有；农业生产中普遍使用奴隶 古罗马 以谷物生产为主，种植橄榄和葡萄，实行土地国有、以　家庭　为单位生产，随着征服扩张，小农逐渐破产 美洲 　玉米　、甘薯、马铃薯；土地有贵族私有和村社公有两种，每个家庭主人可获得一块份地并终身使用，两年不耕作的土地将被村社收回 三、生产关系的变化 1．男女分工：　男子　开始在生产中占据主导地位，妇女退居从属地位，以家务劳动和家庭副业为主。 2．氏族社会：氏族内部出现贫富分化，有自由民和奴隶的差别。 3．阶级产生：剩余产品增加、　私有制　出现，产生了阶级。 4．国家产生：调节阶级之间的利益冲突的强制机关——　国家　产生。 知识点二　新航路开辟后的食物物种交流 1．美洲物种的外传 (1)总体概况 ①背景：　新航路　的开辟。 ②时间：15世纪末至16世纪初。 ③外传物种：原产于美洲的玉米、　马铃薯　、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 ④外传路线：由　西班牙人　和葡萄牙人带到欧洲，之后传入亚洲、非洲等其他洲。 (2)具体表现 物种 欧洲 中国 粮食作物 玉米 ①玉米最初　供人观赏　 ②16世纪中叶，玉米在南欧地区广泛种植，到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 ①　明朝　时，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 ②玉米从丘陵山地种植逐渐扩展到平原地区 ③　清朝前期，　玉米在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广；鸦片战争前已遍布全国 ①　16世纪 甘薯、马铃薯 　末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广 ②甘薯传播比较缓慢 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似 蔬菜 番茄 ①18世纪中叶开始作食用栽培 ②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 　明朝万历　年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝