2.3 细胞中的糖类和脂质-【有堂好课】2023-2024学年高一生物上册同步教学课件（人教版2019必修1）

水 70%~90% 无机盐 1%~1.5% 无机物 有机物 糖类 脂质 1%~2% 蛋白质 7%~10% 核酸 1%~1.5% 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 第3节 细胞中的糖类和脂质 第二章 组成细胞的分子 明德·博学·启智 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 讨论: 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成 的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 说一说：生活中常见的糖有哪些？ 冰糖 红糖 白糖 淀粉 纤维素 淀粉和纤维素并不甜， 这说明：不是所有糖类都是甜的。 一、细胞中的糖类 主要的能源物质 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 一、细胞中的糖类 1.组成元素: 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 脱氧核糖 C5H10O4 麦芽糖 C12H22O11 一般由C、H、O构成 简写(CH2O) 又称“碳水化合物”， 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 一、细胞中的糖类 2.种类 :不能再水解,可被细胞直接吸收的糖 :由2分子单糖脱水缩合而成 :由多个单糖脱水缩合而成 单糖 二糖 多糖 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 一、细胞中的糖类 单糖 (1)概念: (2)种类: 种类 分布 功能 单糖 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 果糖 半乳糖 动植物 动植物 组成DNA的成分 组成RNA的成分 主要的能源物质 提供能量 不能水解的糖类称为单糖。 主要植物 主要动物 五碳糖 单糖可被细胞直接吸收 六碳糖 口服或注射 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 一、细胞中的糖类 二糖 (1)概念: 由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O 二糖需水解成单糖才能被细胞吸收 口服 种类 分布 功能 二糖 (2)种类: 蔗糖 麦芽糖 乳糖 植物细胞 植物细胞 动物细胞 提供能量 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 乳糖不耐受 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 一、细胞中的糖类 多糖 由多个单糖脱水缩合而成的糖类。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物 植物 动物 植物细胞中的储能物质 植物细胞壁的主要成分 动物细胞中的储能物质 糖原 几丁质 甲壳类动物 和昆虫 外骨骼的重要组成成分 真菌细胞壁成分 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 一、细胞中的糖类 淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 问题：是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？ 只有还原糖才可以 还原糖：所有单糖、麦芽糖、乳糖 一、细胞中的糖类 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 二、细胞中的脂质 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 二、细胞中的脂质 1.元素组成： 脂肪 磷脂 固醇 脂质 2.分类： 比较 O含量 H含量 C含量 耗氧量 产生水 放能 脂质 13％ 12％ 75％ 多 多 多 糖类 50％ 6％ 44％ 少 少 少 主要由C、H、O三种元素构成，有些脂质还含有 N、P 脂质分子的O含量远低于糖类，而H含量更高。 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 二、细胞中的脂质 1