专题01 组成细胞的分子-【三步记牢】备战2024年高考生物核心知识条条过（新教材新高考）

专题01 组成细胞的分子 提示：①生命活动 ②结合水 ③能源 ④生物膜 ⑤承担者 ⑥RNA 1. 水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水;一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。 2.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 3.糖类是主要的能源物质。 4.脂肪是细胞内良好的储能物质。 5.蛋白质是生物活动的主要承担着，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 6.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 一、组成细胞的元素 1.元素的分类： 注：①分类依据：含量 ②虽分为大量和微量，但都是必需元素，缺一不可 2.鲜重最多的是O元素，干重最多的是C元素 3.元素缺乏与疾病的相关性： ①缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 ②缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 ③缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） ④缺B：华而不实（只开花不结果） ⑤缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 二、组成元素的化合物 1.无机化合物：包括水（含量最多的化合物）、无机盐 有机化合物：包括蛋白质（含量最多的有机化合物）、脂质、糖类和核酸 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.还原糖 ①原理： ②反应实质：还原糖将Cu(OH)2还原，生成砖红色的Cu2O ③试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mLNaOH，乙液：0.05g/mLCuSO4） （甲液和乙液混合均匀后使用，现配现用） 2.蛋白质 ①原理：在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物 ②试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/mLNaOH，B液：0.01g/mLCuSO4） （先加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀；加入双缩脲试剂B液4滴） 3.脂肪脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 ① 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 注：常温，染色后用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，需要镜检 四、水 1.水在细胞中的存在形式：自由水和结合水 自由水：绝大多数的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水 结合水：与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水 2.自由水的作用：①细胞内的良好溶剂 ②参加许多生物化学反应（代谢） ③为细胞生活提供液体环境 ④运输营养物质和代谢废物 结合水的作用：细胞结构的重要组成成分 五、无机盐 1.存在形式：主要以离子形式存在 2.作用：①组成细胞中某些复杂的化合物（Mg2+参与构成叶绿素分子，Fe2+参与构成血红蛋白分子） ②维持细胞和生物体的生命活动（Na+、Ca2+：与神经细胞的兴奋性、肌肉细胞兴奋及肌肉细胞的收缩有关） ③维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压（常见缓冲对:H2CO3/HCO3-） 六、细胞中的糖类 1.组成元素：C、H、O 2.种类：①单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） ②二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖 ③多糖：生物体内的糖绝大多数以多糖形式存在 七、细胞中的脂质 1.分类：①脂肪(C、H、O) ②磷脂(C、H、O、N、P) ③固醇(C、H、O) 2.作用： 八、蛋白质 1.功能：①结构蛋白，是构成细胞和生物体的重要物质。肌球蛋白、肌动蛋白、蛛丝等 ②催化作用，绝大多数酶 ③运输作用，血红蛋白、细胞膜上的载体 ④起信息传递作用的调节蛋白，胰岛素和生长激素等 ⑤免疫功能，免疫反应中产生的抗体 2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸 ①组成元素：C、H、O、N、（P、S） ②结构通式： 特点：a:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 b:各种氨基酸之间的区别在于R基的不同 ③种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有21种 a:必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种（赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸） b:非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共13种 九、核酸 1.核酸的种类：①脱氧核糖核酸，简称：DNA ②核糖核酸，简称：RNA 2.分布（真核细胞中的分布）： ①DNA主要分布在细胞核中，叶绿体和线粒体中也含有少量的DNA ②RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有少量的RNA 补：染色剂：甲基绿吡罗红混合染液 3.核酸是由核苷酸连接而成的长链 ①组成元素：C、H、O、N、P ②组成：磷酸+五碳糖+含氮碱基 含氮碱基：5种（腺嘌呤（A），鸟嘌呤（G），胞嘧啶（C），胸腺嘧啶（T），尿嘧啶（U）） 4.种类：根据五碳糖不同，可将核苷酸分为脱氧(核糖)