5.1.1 降低化学反应活化能的酶-【互动课堂】2023-2024学年高一生物优质课件（人教版2019必修1）

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。 斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验: 将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论 斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 是胃内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 （一）酶在细胞代谢中的作用 2H2O2 2H2O + O2↑ 1、过氧化氢在体外分解需要什么条件？ 资料：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 加热、强酸、强碱、 加催化剂（如Fecl3)等 2、细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？ 细胞中含有过氧化氢酶。 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做催化剂。 步骤 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 1.加热可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 说明 新鲜肝脏 研磨液 [讨论] 1. 和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2. 在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗? 3. 3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？ 4. 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 2号气泡多。 不能，温度过高会造成生物的细胞死亡 Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解速率 4号 说明酶具有高效性 加热能促进过氧化氢分解 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多 【想一想】 1.为什么要选用新鲜的猪肝？ 2.为什么要将猪肝制成研磨液？ 新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶且活性高；若不新鲜，过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用。 使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶,有利于过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子充分接触，加速过氧化氢的分解 8 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 【想一想】 3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？ 4.氧气的多少可以通过哪些途径观察？ 酶具有高效性,少量的酶带入FeCl3溶液中就会干扰实验结果的准确性,增大实验误差 气泡的数量、带火星木条复燃情况 不能 步骤 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 1.加热可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 实验过程中可以变化的因素 说明 变量 人为改变的变量 自变量 随自变量的变化而变化的变量 因变量 对实验结果 造成影响的变量 无关变量 无关变量 新鲜肝脏 研磨液 【实验小结】 1.变量: 实验过程中可以变化的因素。 自变量: 人为改变的变量(与实验目的相对应) 因变量: 随着自变量的变化而变化的变量, 无关变量: 除自变量以外,对实验结果造成影响的变量。 是指实验