第3单元 第7讲 酶-【大鹏生物】2024高考生物一轮复习课件

第7讲　酶 目录 一、酶的本质、作用及特性 二、探究影响酶活性的因素 一、酶的本质、作用及特性 1．酶的本质 知识回顾 2.酶的作用原理 ①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。 ②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。 ③表示酶降低的活化能是 段。 知识回顾 3.酶的特性 (1)高效性：酶的催化效率大约是 的107～1013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化 化学反应。 (3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高； 等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活； 条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 知识回顾 (1)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物(　√　) (2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(　×　) (3)酶提供了反应过程中所必需的活化能(　×　) (4)酶活性的发挥离不开其特定的结构(　√　) (5)纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁(　×　) 易错判断 如图表示A、B两种酶用蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系，据图分析 (1)A、B两种酶的化学本质是否相同？请说明理由： 。 (2)B酶活性改变的原因是 。 (3)欲让A、B两种酶的变化趋势换位，应用 处理。 阐述原理 1．酶高效性的曲线分析 (1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高 (2)酶和无机催化剂一样，只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。 知识回顾 2．酶专一性的曲线分析 (1)加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。 (2)加入酶A的反应速率比无酶条件下的反应速率明显加快，说明酶A对此反应有催化作用。 知识回顾 3．影响酶活性因素的相关曲线分析 (1)甲曲线分析 在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用逐渐增强，超过最适温度(pH)，酶的催化作用逐渐减弱。 知识回顾 (2)乙曲线分析 纵坐标为反应物剩余量(相对量)，反应物剩余量越多，生成物越少，反应速率越慢；图示pH＝7时，反应物剩余量最少，该pH下的酶活性相对较高；反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 知识回顾 4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线分析 (1)甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率先随底物浓度增加而加快，当底物达到一定浓度后，受酶数量的限制，酶促反应速率不再增加。 (2)乙图：在底物足量、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 知识回顾 (3)丙图：其他条件适宜的情况下，酶量增加，酶促反应的底物饱和时对应的曲线上的a点应向右上移(对应b点位置)。 知识回顾 考向一　酶的本质、作用与特性的综合分析 考向二　酶的相关曲线分析 考向预测 考向一　酶的本质、作用与特性 1．(2021·东北师大模拟)下列有关酶的叙述正确的是(　　) A．酶的催化效率比无机催化剂的高是因为酶能降低反应的活化能 B．酶都是在核糖体上合成的 C．在最适温度和最适pH的条件下，酶对细胞代谢的调节作用最强 D．酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应 考向预测 2．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(牛细胞中的一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现胰核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述不正确的是(　　) A．胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关 B．这个实验说明环境因素能通过影响蛋白质的空间结构而影响其功能 C．用强酸、强碱等处理胰核糖核酸酶也能导致其蛋白质结构的改变 D．巯基乙醇和尿素处理破坏了胰核糖核酸酶中的肽键导致其变性 考向一　酶的本质、作用与特性 考向预测 3．在最适条件下，某一不可逆化学反应进行到t1时，加入催化该反应的酶(成分为蛋白质)。该反应在加酶前后反应物浓度随时间的变化如图所示。下列有关分析错误的是(　　)。 A．当反应时间达到t2时，酶完全失去活性 B．适当升高反应体系的温度，t2将会右移 C．t1后反应物浓度降低的速率可表示酶促化学反应的速率 D．受反应物浓度的限制，tl～t2酶促反应速率逐渐减慢 考向二　酶的相关曲线分析 考向预测 4．用某种酶进行实验，其实验结果如下图所示。下列有关说法错误的是(　）。 A．该酶的最适催化温度不确定 B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C．由图4实验