第十五单元 第44讲 从食物采集到食物生产-【导与练】2024高考历史一轮复习高中总复习第1轮教师用书word（浙江专用）

一、食物生产与社会生活 二、生产工具与劳作方式 本单元主要讲述两大主题:食物生产与社会生活和生产工具与劳作方式。 主题一:食物生产与社会生活 1.中国:古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。明清时期,随着玉米、甘薯等高产作物引进,丰富了中国的食物结构。新中国成立后食物储备和食品生产也向现代化发展。 2.世界:农业、畜牧业出现以后,随着生产力的发展,产品有了剩余,私有制、阶级和国家出现,人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色,孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后,不同地区的食物物种交流,丰富了食物的种类,改善了人类生活,也改变了生态环境。近代以来,科学技术的革命促进了农业的现代化,为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。 主题二:生产工具与劳作方式 1.中国:古代中国耕作方式经历了刀耕、锄耕、犁耕三个阶段,伴随着生产力的发展和工具的进步,劳作方式从集体劳作向家庭式劳作转变,手工业技术也不断进步。近代以后,引进了西方机器生产和工厂制度,近代化生产方式出现。改革开放以来,中国在尖端科技领域取得了巨大成就。 2.世界:古代希腊罗马公民占有土地,使用奴隶进行劳作。中古时期的西欧,庄园是基层社会组织,农业庄园式劳作是主要劳作方式。18世纪中后期开始,随着工业革命的开展,机器大生产和工厂制度成为现代工业的生产方式。二战后,随着计算机与互联网技术发展,智能化生产成为未来发展方向。 第44讲　从食物采集到食物生产 课程标准 纲要关联 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 商周时期的井田制;春秋战国时期铁犁牛耕的出现、水利工程的修建;古代文明的多元特点。 一、人类早期的生产与生活 (一)采集渔猎阶段 1.时间:远古时期。 2.特点 (1)食物来源:采集可食的植物果实和茎叶,捕捞鱼虾或猎取动物(自然界现成的动植物)。 (2)生产工具:使用木、骨和石等材料制作。 (3)生活方式:在一定的地域范围内过着迁徙生活,用火取暖、烧烤食物。 (4)妇女地位:生育和抚养后代,负责采集植物果实、昆虫等,为群居的人们提供了大部分食物。 (二)原始农耕和畜牧出现 1.时间:大约1万年前。 2.表现 (1)农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。 地区 农耕起源情况 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 东亚 黄河中上游是粟的发源地;长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 中美洲 玉米、甘薯等作物的原产地 (2)畜牧是在狩猎的基础上,随着农耕和定居生活的出现而产生的。 地区 动物驯养情况 西亚 距今约9 000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 东亚 距今约8 500年前,中国贾湖的居民已经饲养猪;后来,河姆渡的居民也饲养猪和狗 美洲 距今约6 000年前,南美印第安人驯化了骆马 教材第7页 古者,民茹草饮水,采树木之实,食蠃蛖(bànɡ)之肉,时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷,相土地宜燥湿肥(qiāo)高下;尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。 ——《淮南子·修务训》 古之人民,皆食禽兽肉。至于神农,人民众多,禽兽不足。于是神农因天之时,分地之利,制耒耜,教民农作。 ——班固《白虎通义·号》 问题:上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同?结合相关史实,谈谈你对这一问题的看法。 答案:不同:关于远古人类的生活,第一段材料认为远古人类采集树木果实和昆虫作为食物;第二段材料认为远古人类以禽兽的肉作为食物;关于农业的起源,第一段材料认为是因为人类以果实和昆虫为食,容易产生疾病或中毒,于是发明了农业,播种五谷作为食物;第二段材料认为是因为人口增长,禽兽不足,于是发明农业。 看法:这两段材料都有一定道理,但不全面。远古人类食物来源和农业起源应具有多样性。 3.农(牧)业生产出现的意义 (1)经济生活:人类开始从食物采集者转变为食物生产者。 (2)社会生活:人类从迁徙过渡到定居,并逐渐形成聚落。一些较大的居住点逐渐发展为早期城市。 (3)社会关系:一些人从农业中分离出来,专门从事手工业生产,出现了农业和手工业的分工。不同地区的产品互通有无,促进了交换和贸易。社会分工的发展和劳动生产率的提高为私有制和剥削的产生创造了条件。在阶级矛盾和部落战争的双重作用下,国家开始形成。 (4)文化科技:原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生;天文历法、数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 教材第3页 问题:与食物采集者相比,食物生产者的生活发生了哪些变化? 答案:人与自然的关系改变,由被动依靠到主动利用。生活方式发生巨大变化,从迁徙过渡到定居。 人类从事农耕和畜牧后,人口大幅增长,使得一部分人可以从事维持生存以外的活动,