“四翼”检测评价（15）蛋白质工程的原理和应用(Word练习)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019）

“四翼”检测评价（十五） 蛋白质工程的原理和应用 基础性——强调基础扎实 1．基于对蛋白质工程的认识，判断有关表述的正误。 (1)蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子的结构。(×) (2)蛋白质工程能产生自然界中不存在的新型蛋白质分子。(√) (3)基因工程遵循中心法则，而蛋白质工程不遵循中心法则。(×) (4)根据某多肽链的一段氨基酸序列，可以很容易地确定控制该肽链合成的基因的脱氧核苷酸序列。(×) 2．下列关于蛋白质工程的基本流程，正确的操作步骤是(　 ) ①设计预期蛋白质分子结构 ②推测氨基酸序列 ③预期蛋白质功能 ④找到并改变相应脱氧核苷酸序列或合成新的基因 A．③→①→②→④ B．④→②→①→③ C．①→②→③→④ D．③→④→①→② 解析：选A　蛋白质工程的基本流程：③预期蛋白质功能→①设计预期的蛋白质结构→②推测应有的氨基酸序列→④找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列或合成新的基因，A正确。 3．下列哪项不是蛋白质工程的研究内容(　 ) A．分析蛋白质分子的精细结构 B．分析氨基酸的化学组成 C．对蛋白质进行有目的的改造 D．按照人的意愿将天然蛋白质改造成新的蛋白质 解析：选B　蛋白质工程是根据预期蛋白质功能设计预期的蛋白质分子的精细结构，A不符合题意；蛋白质工程不分析氨基酸的化学组成，B符合题意；蛋白质工程通过改造或合成基因对蛋白质进行有目的的改造，C不符合题意；蛋白质工程可以按照人的意愿将天然蛋白质改造成新的蛋白质，D不符合题意。 4．下列关于蛋白质工程和基因工程的比较，不合理的是(　 ) A．基因工程原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，而蛋白质工程可以对现有蛋白质进行改造，从而制造一种新的蛋白质 B．蛋白质工程是在基因工程的基础上发展起来的，蛋白质工程最终还是要通过基因修饰或基因合成来完成 C．当得到可以在－70 ℃条件下保存半年的干扰素后，在相关酶、氨基酸和适宜的温度、pH条件下，干扰素可以大量自我合成 D．基因工程和蛋白质工程产生的变异都是可遗传的 解析：选C　基因工程原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，而蛋白质工程可以对现有蛋白质进行改造，从而制造一种新的蛋白质，A正确；蛋白质工程是在基因工程的基础上发展起来的，蛋白质工程最终还是要通过基因修饰或基因合成来完成，B正确；干扰素不能自我合成，C错误；基因工程和蛋白质工程产生的变异都导致遗传物质发生了改变，都属于可遗传的变异，D正确。 综合性——强调融会贯通 5．凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。通过蛋白质工程生产高效凝乳酶，不需要的步骤是(　 ) A．蛋白质的结构设计 B．蛋白质的结构和功能分析 C．凝乳酶基因的定向改造 D．将定向改造的凝乳酶导入受体细胞 解析：选D　蛋白质的结构设计、蛋白质的结构和功能分析均属于蛋白质工程的步骤；蛋白质工程通过改造基因来实现对蛋白质的改造，A、B、C不符合题意；应将定向改造的凝乳酶基因导入受体细胞，而不是将定向改造的凝乳酶导入受体细胞，D符合题意。 6．下图表示蛋白质工程的操作过程，下列相关说法不正确的是(　 ) A．a、b过程分别是转录、翻译 B．蛋白质工程中对蛋白质分子结构的了解是非常关键的工作 C．蛋白质工程是完全摆脱基因工程技术的一项全新的生物工程技术 D．蛋白质工程中可能构建出一种全新的基因 解析：选C　a过程是以DNA的一条链为模板合成mRNA的转录过程，b过程是以mRNA为模板合成多肽链的翻译过程，A正确；蛋白质工程中对蛋白质分子结构的了解是非常关键的工作，B正确；蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程，C错误；蛋白质工程中，可能根据已经明确的蛋白质的结构构建出一种全新的基因，D正确。 7．纤维素酶广泛应用于医药、食品发酵、造纸、废水处理等领域。研究人员利用蛋白质工程将细菌纤维素酶的第137、179、194位相应氨基酸替换为赖氨酸后，纤维素酶热稳定性得到了提高。下列有关该技术的说法，错误的是(　 ) A．经改造后的纤维素酶热稳定性提高这一性状可遗传 B．对纤维素酶的改造是通过直接改造mRNA实现的 C．改造纤维素酶也需要构建基因表达载体 D．改造后的纤维素酶和原纤维素酶不是同一种酶 解析：选B　蛋白质工程是对基因进行修饰改造或重新合成，然后进行表达，改造后的蛋白质的性状能遗传给子代，A正确，B错误；蛋白质工程以基因工程为基础，需构建基因表达载体，C正确；改造后的纤维素酶和原纤维素酶不是同一种酶，D正确。 8．干扰素是动物体内合成的一种蛋白质，可以用于治疗病毒感染和癌症，但体外保存相当困难，如果将其分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，在一定条件下可以延长保存时间，这属于蛋白质工程的范畴。下列相关说法错误的是(　 ) A．蛋白质工程可以生产自然界不存在的蛋白质