第3章 第3节 醛 酮(Word教参)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中化学选择性必修3（人教版2019）

第三节|醛　酮 (一)乙醛 醛的定义与通式 定义 由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，其官能团的结构简式为，简写为—CHO [微提醒] ①在醛基的中，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使醛基具有较强的极性，如图：，加成时带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。 ②乙醛使溴水、酸性KMnO4溶液均褪色，体现的是乙醛的还原性。 [随笔] ____________________________________________________________________________________ 通式 饱和一元醛的通式为CnH2nO或CnH2n＋1CHO(n≥0) 乙醛 物理性质 乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水的小，沸点20.8 ℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等互溶 结构 分子式为C2H4O，结构式为，简写为CH3CHO，乙醛的核磁共振氢谱有2组峰，峰面积比为3∶1 化学性质 加成反应 催化加氢又称为还原反应：化学方程式为CH3CHO＋H2CH3CH2OH 能与一些极性试剂发生加成反应，如乙醛能与氰化氢发生加成反应。其化学方程式为 氧化反应 ①与银氨溶液的反应方程式为CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O ②与新制的Cu(OH)2的反应方程式为CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O ③与O2的催化氧化反应方程式为 (二)醛类 (三)酮 ———————[新知探究(一)]—————————————————————————— 醛的主要性质及醛基的检验 ———————————————————————————————— [探究活动] 1．乙醛的银镜反应实验(装置如图) (1)如何配制银氨溶液？写出反应的化学方程式。 提示：在洁净的试管中加入AgNO3溶液，向AgNO3溶液中滴加稀氨水，边滴边振荡，至最初产生的沉淀恰好完全溶解为止。 AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3； AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O。 (2)写出乙醛与银氨溶液反应的化学方程式，根据该方程式分析，1 mol甲醛与足量银氨溶液反应，理论上能够生成银的物质的量是多少？ 提示：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O；4 mol(甲醛相当于二元醛)。 (3)该实验用水浴加热的作用是什么？能否用酒精灯直接加热煮沸？ 提示：水浴加热的作用是使试管受热均匀，且利于控制温度。用酒精灯直接加热煮沸，不利于控制温度，温度过高，会产生黑色沉淀，不能形成银镜。 2．乙醛与新制Cu(OH)2的反应(装置如图) (1)写出制备Cu(OH)2的反应方程式，思考为什么在该实验中强调“新制”？ 提示：2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4　Cu(OH)2不稳定，久置可能会分解产生黑色的氧化铜，活性不高。 (2)写出乙醛与新制Cu(OH)2反应的化学方程式，根据该方程式分析，1 mol甲醛与足量新制Cu(OH)2反应，理论上消耗Cu(OH)2的物质的量是多少？ 提示：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O；4 mol。 [生成认知] 1．醛类物质的主要反应 加成反应 加氢还原反应生成醇 与极性分子(如HCN)加成 氧化反应 银镜反应，现象：产生银镜(Ag) 与新制Cu(OH)2反应，现象：产生砖红色沉淀 与O2在催化剂作用下生成羧酸 与酸性KMnO4溶液、溴水反应 2．醛基的检验方法及注意事项 (1)检验方法 (2)注意事项 ①银镜反应的注意事项 试管洁净 先用热碱液去油污，再用蒸馏水冲洗 溶液现配 不可久置，防止产生爆炸性物质 氨水适量 过量或浓度过大，Ag＋浓度降低，不利于银镜生成，易产生易爆物 水浴控温 60～70 ℃，反应平缓，镀银均匀 不可振荡 防止镀银不均匀，银镜变黑 剩液处理 及时处理，防止产生爆炸性物质 试管清洗 用稀硝酸洗涤 ②与新制Cu(OH)2反应的注意事项 a．所用的Cu(OH)2悬浊液必须是新制的，而且制备时，NaOH溶液必须明显过量。 b．加热时必须将混合液加热至沸腾，才能看到明显的砖红色沉淀。 ③加热煮沸时间不能过长，防止Cu(OH)2受热分解成黑色的CuO。 在几乎所有的家庭里，肉桂都是炖肉、炒菜主要的调味品，由于是含有特殊芳香的植物，肉桂还可以制作比较特殊的香料。科学家已发现，肉桂