“四翼”检测评价(17) 糖类(Word练习)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中化学选择性必修3（人教版2019）

“四翼”检测评价(十七) 糖类 基础性——强调基础扎实 1．战国时成书的《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一种二糖，1 mol 该二糖完全水解可生成2 mol 葡萄糖。则饴糖的主要成分是(　 ) A．果糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．蔗糖 解析：选C　由题意可知，饴糖的主要成分是二糖，1 mol 该二糖水解生成2 mol 葡萄糖，是麦芽糖。 2．下列有关葡萄糖与果糖的说法不正确的是(　 ) ①二者互为同分异构体　②二者都易溶与水　③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀　④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能　⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇　⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖无甜味 A．①②③ B．④⑤ C．④⑥ D．⑥ 解析：选C　二者分子式相同，结构不同，①正确；二者都易溶于水，②正确；果糖虽无醛基，但果糖在碱性溶液中可发生反应产生醛糖及含醛基的有机物，能发生银镜反应、能与新制Cu(OH)2反应，③正确；二者都含有羟基，所以都能发生酯化反应，④错误；二者都能与H2发生加成反应生成六元醇，⑤正确；葡萄糖也有甜味，⑥错误。 3．下列关于葡萄糖的说法中错误的是(　 ) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖不能发生水解反应 C．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的 D．葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色沉淀 解析：选C　葡萄糖的分子式为C6H12O6，A正确；葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，B正确；葡萄糖不是由碳原子和水分子组成的，C错误；葡萄糖能与新制的Cu(OH)2悬浊液共热反应，生成砖红色沉淀，D正确。 4．下列说法中错误的是(　 ) A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 解析：选C　纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能。 5．《科学》报道，我国首次实现以CO2和H2为原料人工合成淀粉。下列有关淀粉的说法错误的是(　 ) A．人工合成淀粉有利于实现碳中和 B．淀粉是人类需要的基本营养物质之一 C．淀粉在一定条件下水解生成葡萄糖 D．人工合成淀粉的原子利用率为100% 解析：选D　人工合成淀粉能减少CO2排放，有利于实现碳达峰、碳中和目标， A项正确；淀粉是大多数粮食的主要成分，淀粉是人类需要的基本营养物质之一，B项正确；淀粉在稀硫酸等作用下水解的最终产物为葡萄糖，C项正确；人工合成淀粉的总反应为6nCO2＋12nH2―→(C6H10O5)n＋7nH2O，原子利用率小于100%，D项错误。 综合性——强调融会贯通 6．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是 (　 ) ①加成反应　②氧化反应　③还原反应　④消去反应　⑤取代反应　⑥水解反应　⑦酯化反应　⑧加聚反应 A．①③④ B．⑦⑧ C．④⑤⑥ D．①④⑥ 解析：选B　淀粉→单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(C6H12O6→C2H5OH)，还原反应；酒精→乙烯，消去反应；乙烯→1,2-二溴乙烷，加成反应；1,2-二溴乙烷→乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇→乙二醛→乙二酸，氧化反应。 7．下列关于核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)的叙述中正确的是(　 ) A．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀 B．与葡萄糖互为同系物 C．不能发生取代反应 D．常温下遇碘变蓝 解析：选A　核糖含有醛基，所以可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀，A正确；据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者不是同系物，B错误；核糖含有醇羟基，可以发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C错误；常温下遇碘变蓝的物质是淀粉，该物质是核糖，不是淀粉，D错误。 8．下表是某饼干包装袋上的说明。 品名 苏打饼干 配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、苏打 保质期 12个月 生产日期 2021年10月1日 下列说法不正确的是(　 ) A．精炼食用植物油能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色 B．白砂糖的主要成分是蔗糖，在人体内水解只转化为葡萄糖 C．向该苏打饼干粉末上滴加碘水可出现蓝色 D．葡萄糖与白砂糖的主要成分既不互为同分异构体，也不互为同系物 解析：选B　植物油中含有不饱和键，能与溴水发生加成反应，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，故能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，A项正确；白砂糖主要成分