4.2食物的消化与吸收(3)同步学案--- 2023-2024学年浙教版科学九年级上册

林中学案 2023学年第一学期科学九年级（上） 4.2食物的消化与吸收（3）主备： 编号：72 班级 姓名 学号 【学习目标】 1.知道消化酶在消化中的催化作用。 2.体验酶在生命活动中的重要作用。 【学习过程】 任务一： 一．酶的催化作用 1.概念： 所产生的，具有 能力的 。 2.功能：生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其 不变，因此，酶被称为生物 。 3.特点： 性、 性、 性。 4.影响酶催化作用的因素： 、 等。 5.分类：消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名。如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做 酶；同理，胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶分别称为 酶、 酶和 酶。 评价一： 1、 酶是一类生物催化剂，以下对酶的叙述中你认为不正确的是（    ） A. 酶对所催化的对象有严格的选择 B. 酶的催化作用受温度及pH的影响 C. 随着反应的进行，酶的量将会减少 D. 酶的催化效率很高 任务二： 1.探究酶的催化作用的特点实验： 收集唾液。清水漱口，收集2毫升左右，用蒸馏水按1：1的体积比，稀释唾液。 制备淀粉溶液。将可溶性淀粉与蒸馏水混合搅拌，缓慢加热，制成1%的淀粉溶液。 实验过程。 试管 A B C 1%淀粉溶液 2毫升1%淀粉溶液 2毫升1%淀粉溶液 2毫升1%淀粉溶液 加入物质 2毫升唾液 2毫升蒸馏水 1毫升5%盐酸溶液+2毫升唾液 水浴加热10分钟 37°C 37°C 37°C 各滴2滴碘液后溶液颜色 不变蓝 变蓝 变蓝 重复实验多次，实验结果都相同。 （1）解释A组实验不变蓝的原因是 （2）根据上述实验可以得出的结论有：A、B组对比可以得出 B、C对比可以得出 思考： 1为何不用酒精灯直接加热？ 2.水温为何保持37摄氏度？ 4.结论：酶的催化特点： ， 2.探究温度对酶催化作用的因素 实验原理：唾液淀粉酶能催化分解和碘液能使淀粉变 。 试管 1 2 3 加入物质 2毫升1%淀粉溶液 2毫升1%淀粉溶液 2毫升1%淀粉溶液 试管 4 5 6 加入物质 1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液 1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液 1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液 分组 试管1，4 试管2，5 试管3，6 温度 冰水中 37度水浴加热 70度水浴加热 放置5分钟 两试管液体混合 两试管液体混合 两试管液体混合 温度 冰水中 37度水浴加热 70度水浴加热 放置5分钟 滴加1滴碘液 滴加1滴碘液 滴加1滴碘液 颜色变化 绘制一个坐标图，大致表现出酶的催化作用与温度之间的关系 评价二： 1. 人体发高烧时，常常没有食欲，其主要原因是（    ） A. 肠胃蠕动减慢了 B. 高烧体温在正常体温之上，消化酶的活性降低了 C. 人体消耗的能量少了，进食就少了 D. 胃中的pH值增加了 2.酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率， 钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验： 第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。 试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘