课时跟踪检测（6）蛋白质是生命活动的主要承担者(Word练习)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019 SHJL版）

课时跟踪检测（六） 蛋白质是生命活动的主要承担者 A级——固基础，注重综合 1．蛋白质是目前已知结构最复杂、功能最多样的分子。下列有关蛋白质的叙述，不正确的是(　 ) A．生物体的很多结构，如肌肉、头发、羽毛等的主要成分都是蛋白质 B．血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输的功能 C．在抗原感染自愈者的体内，发现了抗体的存在，说明蛋白质具有免疫功能 D．总体来说，蛋白质具有催化、免疫、运输、遗传等功能 解析：选D　蛋白质不具有遗传功能，D错误。 2．以下关于氨基酸的说法，正确的是(　 ) A．组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基 B．组成人体蛋白质的氨基酸有21种，但有的氨基酸人体不能合成，必须从外界食物中获得，如赖氨酸 C．人体内最简单氨基酸的R基为—CH3 D．每个氨基酸分子都只含C、H、O、N四种元素 解析：选B　氨基酸中R基上也有可能存在氨基和羧基，A错误；组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其可分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体不能合成，必须从外界食物中获得，如赖氨酸，B正确；人体内最简单氨基酸的R基为—H，C错误；有些氨基酸分子，其R基中含有除C、H、O、N之外的其他元素，如S等，D错误。 3．赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为(　 ) A．—C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N 解析：选A　氨基酸除R基部分，剩余部分分子式为C2H4O2N。赖氨酸的分子式是C6H14O2N2，则该氨基酸的R基为—C4H10N。 4．(2023·阜新调研)下图为某多肽的结构示意图。下列有关叙述正确的是(　 ) A．该化合物为三肽 B．该多肽中含有4个肽键 C．形成该多肽的过程中产生的H2O中的O全部来自羧基 D．形成该多肽的过程中脱去的水分子数与氨基酸数相等 解析：选C　该多肽含有3个肽键，因此该化合物为四肽，A、B错误；肽键是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接脱去1分子H2O形成的，所以形成该多肽的过程中产生的H2O中的O全部来自羧基，C正确；形成该多肽的过程中脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－1，D错误。 5．科学家发现了生物体内的第21种氨基酸——硒代半胱氨酸(R基为—CH2—SeH)。由2个硒代半胱氨酸和3个谷氨酸[R基为—(CH2)2—COOH]所构成的一条肽链。其名称、游离羧基数目分别为(　 ) A．四肽，5 B．四肽，3 C．五肽，4 D．五肽，3 解析：选C　5个氨基酸构成的化合物为五肽，3个谷氨酸的R基上共有3个游离的羧基，多肽链一端还有1个游离的羧基，共4个游离的羧基。 6．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的激素，但是两者功能不同，下列叙述与此无关的是(　 ) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质肽链的数目 C．蛋白质的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 解析：选D　蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链的数目和盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 7．(2023·福州期中)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留，如下图所示。下列说法错误的是(　 ) A．结冰和解冻过程不涉及到肽键的变化，所以该过程不影响蛋白质功能 B．细胞受到冰冻时，蛋白质的相对分子质量变小 C．解冻没有影响蛋白质中氨基酸的序列 D．巯基位于氨基酸的R基上 解析：选A　由图知，蛋白质结冰和解冻时都不涉及到肽键的变化，但是蛋白质的空间结构发生改变，所以功能改变，A错误；细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)，此过程脱去两个H，蛋白质的相对分子质量减少，B正确；由图知，蛋白质解冻时，构成蛋白质的氨基酸序列不变，C正确；巯基(—SH)中含有S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的R基上，D正确。 8．从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法，错误的是(　 ) A．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸 B．被分解成的氨基酸种类最多有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的 C．分解后的蛋白质与变性后的蛋白质都不可以与双缩脲试剂发生颜色反应 D．合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基 解析：选C　作为缝合线的胶原蛋白成分是蛋白质，之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸，A正确；被分解成的