第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质(Word教参)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019 SHJL版）

第3 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出脂质的主要种类和作用。　　　　3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 聚焦·学案(一)　细胞中糖类的种类和作用 基础—自主学习 [助读教材] 1．糖类的主要作用：生命活动主要的能源物质。 2．糖类的元素组成：一般由C、H、O三种元素组成。 3．糖类的种类 (1)单糖(不能水解的糖类) 常见种类：五碳糖——核糖、脱氧核糖；六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖。 (2)二糖(由两分子单糖脱水缩合而成的糖) 种类：蔗糖和麦芽糖(植物)；乳糖(动物)。 (3)多糖 种类 作用 分布 淀粉 植物体内的储能物质 粮食作物的种子中，植物变态的茎或根以及一些植物的果实中 糖原 是人和动物细胞的储能物质 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 纤维素 是构成植物细胞壁的主要成分 植物茎秆和枝叶中的纤维及所有植物细胞的细胞壁 几丁质 是甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成成分 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 边角知识发掘 1．(教材P24旁栏思考)血糖是人体血浆中葡萄糖的相对含量。糖尿病患者的血糖比正常人高，患者饮食受到严格限制，除了不能过多摄入甜味食品外，为什么也要限制淀粉类食物的摄入？ 提示：淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 2．(教材P24图2­3拓展)下图为一个汉堡中的几种多糖的组成，回答相关问题： (1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位是什么？ 提示：淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖。 (2)三种多糖具有不同的功能的原因是什么？ 提示：葡萄糖的连接方式不同。 3．(教材P25“批判性思维”延伸)人体不能(填“能”或“不能”)消化纤维素，纤维素在人体中的主要作用是促进胃肠的蠕动和排空。 [概念检测] 1．判断下列表述的正误 (1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖。(×) (2)存在于植物细胞，而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。(×) (3)几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理。(√) (4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。(×) 2．分析细胞中的糖类概念图，完成有关问题： (1)写出图中序号代表的含义。 ①单糖　②二糖　③多糖　④葡萄糖、核糖和脱氧核糖　⑤麦芽糖和蔗糖　⑥糖原和几丁质 (2)写出纤维素、淀粉和糖原的功能。 ①纤维素：植物细胞细胞壁的主要成分。 ②淀粉：植物体内的储能物质。 ③糖原：人和动物体内的储能物质。 深化—合作学习 [系统认知] 1．糖类分布图 2．糖类的作用 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。 3．关于糖类物质的4个认识误区 (1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等不能和斐林试剂反应。 (3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。 (4)并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。 [迁移应用] 1．(2022·浙江1月选考，改编)植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是(　 ) A．X与果糖的分子式都是C6 H12O6 B．X是植物体内的主要储能物质 C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 解析：选B　一分子果糖和一分子葡萄糖形成一分子蔗糖，所以X是葡萄糖，葡萄糖是细胞内主要的能源物质，不是储能物质，B错误。 2．(2023·大连模拟)几丁质是由1 000～3 000个N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　 ) A．从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和淀粉的元素组成相同 B．多糖的基本单位都是葡萄糖 C．几丁质与糖原都属于动物体内的多糖，都能参与细胞结构的构建 D．几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以重金属污染很容易通过昆虫富集，最后可能危及人类健康 解析：选D　几丁质由N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉只有C、H、O，A错误；几丁质是一种多糖，其单体是N­乙酰葡萄糖胺，B错误；几丁质与糖原都属于动物体内的多糖，糖原是动物细胞中的储能物质，不参与细胞结构的构建，C错误；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以重金属污染很容易通过昆虫、甲壳类动物富集在外骨骼中，人类如果食用这些生物，可能会危及人类健康，D正确。 聚焦·学案(二)　细胞中脂质的种类和作用 基础—自主学习 [助读教材] 1．脂质的元