选修一 模块检测-【导与练】2024高考生物一轮复习高中总复习第1轮课时作业（旧教材，人教版）

选修一　模块检测 1.(14分)杨梅味道鲜美,营养价值较高,是我国南方常见的水果,制作成的杨梅酒和杨梅醋深受大众喜欢。回答下列问题。 (1)家庭制作杨梅酒的过程中,发酵所需的酵母菌来自　　　　　　。通常杨梅果汁装入发酵瓶需预留约1/3的空间,原因有　  　。 在杨梅酒制作完成的基础上进行醋酸发酵制作杨梅醋时,需要改变的发酵条件是  　　　　　　　　　　　　　。  (2)若利用显微镜直接计数法对发酵液中的酵母菌进行计数,运用该种方法统计的结果与实际活菌数比　　　(填“相等”“偏小”或“偏大”),原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。还可以选用　　　　　　法接种统计活菌数目,运用该种方法统计时,在接种前随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间,这样做的目的是　 。  (3)工业生产果醋需要接种优良的醋酸菌种,从混合微生物中筛选醋酸菌可以将培养液接种在含碳酸钙(乳白色)的培养基上,根据是否形成透明圈可以初步筛选出醋酸菌,其原理是  　。  2.(14分)黄酒源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。发酵酿酒的过程中除了产生乙醇外,也产生不利于人体健康的氨基甲酸乙酯(EC)。EC主要由尿素与乙醇反应形成,各国对酒中的EC含量有严格的限量标准。回答下列问题。 (1)某黄酒酿制工艺流程如图所示,图中加入的菌种a是　　　　,工艺b是　　　　　　(填“消毒”或“灭菌”),采用工艺b的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (2)以尿素为唯一氮源的培养基中加入　　 　　指示剂,根据颜色变化,可以初步鉴定分解尿素的细菌。尿素分解菌产生的脲酶可用于降解黄酒中的尿素,脲酶固定化后稳定性和利用效率提高,固定化方法有　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　(答出两种即可)。  (3)研究人员利用脲酶基因构建基因工程菌L,在不同条件下分批发酵生产脲酶,结果如图所示。推测　　　是决定工程菌L高脲酶活力的关键因素,理由是　　　　　　　　　　　　　　　。  (4)某公司开发了一种新的黄酒产品,发现EC含量超标。简要写出利用微生物降低该黄酒中EC含量的思路。 3.(12分)果胶酶在食品加工业中应用广泛,工业生产果胶酶常用黑曲霉菌株。为了获得高产果胶酶菌株,某研究小组从腐烂水果中分离到1株产果胶酶的黑曲霉。请回答下列问题。 (1)果胶酶包括果胶酯酶、果胶分解酶和　　　　　　　　　酶,果胶酶可从　　　　、真菌和植物中分离获得。  (2)该研究小组的实验部分流程如下:称取大约1.0 g香蕉、苹果、柚子等水果的果肉及果皮的腐烂部分,置于盛有100 mL无菌水的锥形瓶中,用玻璃棒搅匀,得到10-2g/mL菌悬液,继续稀释,分别得到10-3、10-4、10-5、10-6、10-7 g/mL的菌悬液,将10-2 g/mL菌悬液稀释得到10-3 g/mL菌悬液的具体操作是  　　　　　　　　　　　　。用移液枪吸取少量相应稀释度的菌悬液至果胶琼脂培养基上,每个稀释度设3个重复,用　　　　　涂布均匀。然后将所有平板放入28 ℃恒温培养箱中　　　　培养得到单菌落。  (3)对配制的液体培养基要采用　　　　　　　法灭菌。培养基配制和灭菌时,灭菌与调节pH的先后顺序是　　　　　 　　　　　。  4.(12分)哺乳动物成熟的红细胞,在生命科学研究中有着广泛的应用。请回答下列有关问题。 (1)哺乳动物成熟的红细胞是由骨髓中的造血干细胞经　　　　分裂和分化形成的。  (2)从哺乳动物成熟的红细胞中提取血红蛋白时,首先要用相当于红细胞液体体积五倍的　　　　洗涤红细胞　　　　次,然后用蒸馏水和甲苯使红细胞破裂,释放出血红蛋白。  (3)对血红蛋白混合液离心得到的红色透明液体通过　　　　进行粗分离;再通过　　　　法进一步纯化。使用此方法纯化时,先从色谱柱洗脱出来的是　　　　(填“大分子”或“小分子”)蛋白质。  (4)用凝胶电泳法测定蛋白质相对分子质量时,需要在凝胶中加入SDS,目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,使电泳迁移率完全取决于分子的大小。  (5)因哺乳动物成熟的红细胞　　　　　　　　　　,常被用作制备细胞膜的材料。与提取血红蛋白不同的是在制备细胞膜时,红细胞的破裂只能使用　　　　而不能使用　　　　。  5.(12分)甲醛(CH2O)是室内装修的主要污染物之一,也是一种强致癌物质。假单胞菌是一类广泛分布在土壤中具有降解甲醛能力的严格好氧细菌。请回答下列相关问题。 (1)若要从土壤中筛选出假单胞菌,可先将土样加入以甲醛为唯一 　　　 　的培养液中,将培养瓶固定在摇床上,于一定的温度下振荡培养,振荡的目的是