2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第四节 授课人：王旋 蛋白质是生命活动 的主要承担者 人教版必修1 1 组成细胞的有机物中含量最多的就是 。 从化学角度看，蛋白质也是目前已知的 最复杂、 最多样的分子。 细胞核中的遗传信息，往往要 成蛋白质才能起作用。 蛋白质（protein） 结构 功能 表达 组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质（protein）。从化学角度看，蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。我们怎样理解标题所说的蛋白质是生命活动的主要承担者？请同学们阅读课本28页，图2-8蛋白质功能的举例。 2 结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 免疫作用 有些蛋白质有免疫功能。 人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 调节作用 有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素。 蛋白质的功能 催化作用 细胞中的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶。 运输作用 有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白能运输氧。 P28 图2-8 蛋白质的功能举例 总体来说，蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能。 可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质能够承担如此多样的功能，这与蛋白质的多样性有关。人体内有数万种不同的蛋白质。据估计，生物界 的蛋白质种类多达1010~1012种。 为什么蛋白质能有这么多的种类和这么多样的功能？ 这与它的组成和结构有关吗？ 3 蛋白质的功能 肌肉、头发、羽毛、蛛丝 绝大多数酶，如胃蛋白酶 血红蛋白 蛋白质类激素，如胰岛素 结构蛋白 调节（信息传递） 免疫（防御） 催化 运输 连一连 抗体 生长激素是蛋白质类激素，能促进蛋白质的合成、骨的生长 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 溶菌酶:能够催化细菌的细胞壁水解，具有抗菌消炎的作用。 染色体主要由蛋白质和DNA组成 即时应用：蛋白质的功能 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 5 结构 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要蛋白，如肌肉、头发等 催化 大多数酶化学本质是蛋白质，生物催化剂 运输 负责物质转运的蛋白质，如转运蛋白、血红蛋白等 免疫 如抗体，与病原体作“斗争”的蛋白质 调节 如胰岛素，可调节血糖代谢 蛋白质功能的多样性 …… 小结：蛋白质的功能 是生命活动的主要承担者。 蛋白质 储藏：如卵清蛋白，可为胚胎发育提供氨基酸 运动:如肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，会伴随肌原纤维的收缩而产生运动 6 即时应用：蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的主要承担者,下列关于蛋白质功能的叙述及举例正确的是 (　　) A.调节机体生命活动,如性激素促进生殖器官发育 B.构成细胞和生物体,如组成肌细胞的肌动蛋白 C.有些蛋白质有免疫功能,如胃蛋白酶能催化蛋白质的水解 D.有些蛋白质能进行物质的运输,如胆固醇参与血液中脂质的运输 B 你知道哪些食物富含蛋白质吗？食物中的蛋白质能够被人体直接吸收吗？ 大豆制品 奶类制品 肉蛋类食品 蛋白质 氨基酸 胃、小肠的消化 彻底水解 8 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 是组成蛋白质的基本单位。 AMINO ACID 氨基酸 各种氨基酸共有的元素是 ，其中半胱氨酸和甲硫氨酸还含有 元素，硒代半胱氨酸还含有 元素。 C、H、O、N Se S 丙氨酸 C CH3 H2N C OH O H 硒代半胱氨酸 C CH2 SeH H2N C OH O H 半胱氨酸 C CH2 SH H2N C OH O H 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 是组成蛋白质的基本单位。 AMINO ACID 氨基酸 丙氨酸 C CH3 H2N C OH O H 硒代半胱氨酸 C CH2 SeH H2N C OH O H 半胱氨酸 C CH2 SH H2N C OH O H 数量上 组成蛋白质的氨基酸，至少都含有__________________________________。 氨基 羧基 氨基 羧基 氨基 羧基 一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH) 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 是组成蛋白质的基本单位。 AMINO ACID 氨基酸 丙氨酸 C CH3 H2N C OH O H 硒代半胱氨酸 C CH2 SeH H2N C OH O H 半胱氨酸 C CH2