2.3细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质 他为什么头晕？ 没吃早餐，导致血糖偏低，能量供应不足，才会出现头晕的状况。 请思考请思考 1、我们为什么会肚子饿？饿了怎么办？ 2、你认为能尽快为你补充能量的物质是什么？ 3、你认识下图中的糖吗？ 4、糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？ 阅读课本23-25页，思考以下问题： （注：找到答案后及时在书上进行标记 ） 1.糖类的元素组成如何？怎样理解“碳水化合物”？ 2.单糖、二糖、三糖是如何划分的？ 3.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用? 4.列表归纳“淀粉、纤维素、糖原、几丁质”的异同？ 5.细胞中的脂质主要有哪几类?在细胞中起什么作用? 6.了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助? 一、细胞中的糖类 1.元素： 2.功能： 3.种类： C、H、O （H:O=2:1，；类似于水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。 ） ①生物体的重要成分 ②主要能源物质 二糖 多糖 单糖 糖类 单糖：不能水解的糖类叫做单糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖 多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖 一、细胞中的糖类 必须水解成单糖才能被细胞吸收 二糖 一、细胞中的糖类 葡 萄 糖 葡 萄 糖 麦芽糖 葡 萄 糖 果 糖 蔗糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 乳糖 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富 由两分子单糖脱水缩合而成。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富 一、细胞中的糖类 葡 萄 糖 葡 萄 糖 麦芽糖 葡 萄 糖 果 糖 蔗糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 乳糖 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成。 9 患急性肠炎的时候能不能用蔗糖进行静脉输液？不能 一、细胞中的糖类 葡 萄 糖 葡 萄 糖 麦芽糖 葡 萄 糖 果 糖 蔗糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 乳糖 人和动物乳汁中含量丰富 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成。 乳糖不耐受 植物特有 动物特有 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 （2）按还原性分类： 还原糖： 非还原糖： （3）不同生物特有糖类： 植物特有： 动物特有： 葡萄糖、果糖、半乳糖、 麦芽糖、乳糖 蔗糖、淀粉、纤维素、糖原 蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 乳糖、糖原 想一想：动物和植物都有的糖类？ 用一句话概括糖类的功能？ 五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖 糖类是细胞的主要能源物质 请思考请思考 人不能消化纤维素，但必须摄入一定量的植物纤维（膳食纤维）;膳食纤维能够促进肠胃蠕动，减少结肠癌的发生;有利于降低过高的血脂和血糖等从而有利于维护心脑血管的健康。 特别提示：在牛、羊等草食动物的肠道内，有一些微生物，它们能够帮助消化纤维素 【P25旁栏思考】 桂圆中含有果糖很甜。红豆、糯米中含有多糖淀粉，淀粉分解成葡萄糖被人体吸收，提高血糖。 某广告称某种品牌的八宝粥（含有桂圆、红豆、糯米）不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认同吗？ 请思考请思考 思考P24旁栏思考题 种类 主要分布 功能 单糖 六碳糖 五碳糖 C12H22O11 续表： （C6H10O5）n 关于细胞中糖类的几个易错点： (1)并非所有的糖类都是能源物质。 例：核糖、脱氧核糖和纤维素都不能氧化供能。 (2)并非所有生物细胞壁的组成成分都是纤维素。 大多数细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,不是纤维素。 (3)并非所有糖类都可用斐林试剂检测。 还原糖可用斐林试剂检测。 (4)二糖或多糖必须水解成单糖后才能被细胞吸收。 因此葡萄糖可口服，也可静脉注射，但蔗糖只能口服。 (5)糖不一定甜，甜的物质也不一定是糖。 糖类中的单糖和二糖一般都有甜味，而多糖如淀粉、糖原、纤维素等则没有甜味。工业上用的“糖精”虽然甜,但它不是糖。从化 学结构上讲，甜味来自糖的分子结构中的羟基，含羟基的化合物大多具有甜味，但并非有甜味的物质就是糖，如甘油(有三个羟基)、甘醇(有两个羟基)、甘露醇(有六个羟基)等，它们有甜味，但不是糖。 在糖类中,最甜的糖是果糖，蜂蜜中就含有大量的果糖。 (6)草食类动物体内的某些微生物可分解纤维素。 为什么企鹅和北极熊可以生活在南极和北极呢？ 海豹 企鹅 1、组成脂质的化学元素主要是 、 、 ，有些脂质还含有 、 。 3、最常见的脂质有 、 、 。 2、