2.2细胞中的无机物 课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

成分 质量浓度/(g·L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 运动员饮料的化学成分表 1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 问题探讨 第二章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 1、水的含量 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 细胞中含量最多的化合物是水 同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同 生物种类不同，含水量不同（水生＞两栖类＞陆生） 01 细胞中的水 3. 人在不同发育时期水的含量 发育时期 胎儿 婴幼儿 青壮年 中年 老年 水含量% 90 80 70 60 <50 同种生物不同发育时期，含水量不同（幼年＞成年＞老年，幼嫩部分＞老熟部分） 3 01 细胞中的水 阅读教材P20-21，思考以下问题： 1、细胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的特点？ 2、不同形式的水的作用是什么？ 01 细胞中的水 2、水的存在形式及作用 种类 结合水 自由水 定义 含量 特点 作用 细胞结构的重要组成成分 以游离的形式存在 与细胞内的其他物质相结合 约占95.5% 约占4.5% 可以自由流动 含量较稳定，不易散失 存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性。 ①细胞内的 ； ②参与细胞内的 ； ③为细胞提供 ； ④运送 和 ； 良好溶剂 营养物质 代谢废物 生物化学反应 液体环境 自由水的作用都跟细胞内的生化反应（代谢）有关。 阅读P20-21的小字部分，思考： 1、为什么水是良好的溶剂？ 2、水具有流动性的原因？ 3、水具有较高比热容的原因？对于生物生存具有什么样的意义呢？ 01 细胞中的水 清水中加入NaCl颗粒 NaCl颗粒被溶解 氢 键 （1）极性分子——良好溶剂 （2）氢键的力较弱——流动性 （3）有氢键——较高比热容，维持生命系统的稳定性 心脏79% 血液83% 水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对血液中的较高。 结合水可以赋予各组织、器官一定的形态、硬度和强度。 思考: 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同，这是为什么？ 自由水与结合水之间有什么联系呢？ 自由水与结合水的联系 思考：北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。说明什么？ 自由水 结合水 降温 升温 （在一定范围内） 不可以 结合水是细胞结构的重要组成成分 情景1：小明将刚收获的玉米种子在阳光下晒干，发现质量减轻，这个过程损失的主要是_________。晒干的种子浸泡后_______(可以/不可以)重新萌发。 自由水 结合水 可以 情景2：接着将晒干的种子烘干，质量又减轻了，这个过程损失的主要是___________。炒干的种子浸泡后___________(可以/不可以)重新萌发。 为什么？ 为什么晒干的种子不用水浸泡不能萌发？ 自由水少，代谢减弱 自由水与结合水的联系 10 新鲜豌豆种子 晒干的豌豆种子 谁的自由水含量更多？谁的新陈代谢更旺盛？二者有何联系？ 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛。 自由水与结合水的联系 沙漠中的植物 热带雨林中的植物 谁的结合水含量更多？谁的抗逆性更强？二者有何联系？ 一般而言，结合水含量越高，抗逆性相对越强。 自由水与结合水的联系 ④ ⑤ ③ 自由水 结合水 “灰烬” 无机盐 课堂检测 无机盐在细胞和生物体是如何存在的？有什么作用？ 02 细胞中的无机盐 1、无机盐的存在形式 2、含量： ①大多数无机盐以离子形式存在 ②少量的无机盐以化合物形式存在，如:牙齿中CaCO3 含量少代表不重要吗？ 很少，仅占1％－1.5％ ▲阳离子：Na+