2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

1.组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 2.蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收。 第二章 组成细胞的分子 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 学习目标 举例说明蛋白质是生命活动的主要承担者。 归纳概括氨基酸的结构通式和特点,阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 说出氨基酸构成蛋白质的过程。 分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系。 蛋白质有哪些功能呢? 细胞中含量最多的有机物是 。 蛋白质 蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。 一、蛋白质的功能 学习活动:根据课本P28图2-8,归纳蛋白质的功能。 一、蛋白质的功能 学习活动:根据课本P28图2-8,归纳蛋白质的功能。 实例1:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能1:组成细胞结构 头发 蛛丝 肌肉 羽毛 一、蛋白质的功能 学习活动:根据课本P28图2-8,归纳蛋白质的功能。 实例1:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能1:组成细胞结构 实例2:细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。如:胃蛋白酶、唾液淀粉酶 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 胃蛋白酶结晶 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 功能2:催化 一、蛋白质的功能 学习活动:根据课本P28图2-8,归纳蛋白质的功能。 实例1:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能1:组成细胞结构 实例2:细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。如:胃蛋白酶、唾液淀粉酶 功能2:催化 实例3:有些蛋白质具有运输功能(血红蛋白能运输氧,载体蛋白跨膜运输分子离子) 载体蛋白示意图 血红蛋白示意图 功能3:运输 一、蛋白质的功能 学习活动:根据课本P28图2-8,归纳蛋白质的功能。 实例1:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能1:组成细胞结构 实例2:细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。如:胃蛋白酶、唾液淀粉酶 功能2:催化 实例3:有些蛋白质具有运输功能(血红蛋白能运输氧,载体蛋白跨膜运输分子离子) 功能3:运输 实例4:有些蛋白质能够调节机体的生命活动,如胰岛 素。 糖尿病患者注射胰岛素 功能4:调节(信息传递) 血糖高→分泌胰岛素→促进葡萄糖合成糖原→血糖下降 一、蛋白质的功能 学习活动:根据课本P28图2-8,归纳蛋白质的功能。 实例1:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能1:组成细胞结构 实例2:细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。如:胃蛋白酶、唾液淀粉酶 功能2:催化 实例3:有些蛋白质具有运输功能(血红蛋白能运输氧,载体蛋白跨膜运输分子离子) 功能3:运输 实例4:有些蛋白质能够调节机体的生命活动,如胰岛 素。 功能4:调节(信息传递) 实例5:有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 抗体与外来病毒结合 功能5:免疫(防御) 一、蛋白质的功能 功能1:组成细胞结构 功能2:催化 功能3:运输 功能4:调节(信息传递) 功能5:免疫(防御) 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质 这说明:蛋白质是 。 生命活动的 主要承担者 还发现:蛋白质的功能具有 。 为什么蛋白质的功能具有多样性? 这与蛋白质的组成和结构有关吗? 多样性 蛋白质在胃和小肠中被蛋白酶分解为氨基酸,并被小肠吸收 回顾初中:从食物中摄取的蛋白质如何被吸收? 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 C H C H H2N OH O C H C H2N OH O CH3 CH3 CH C H C H2N OH O CH3 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 CH 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 问题1 :这些氨基酸的结构具有什么共同点和不同点? 共同点: 不同点: 问题2:“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系? —NH2 (氨基) —COOH (羧基) R基 —H (氢原子) —R (侧链基团:R基) 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 分组讨论:观察下列氨基酸的结构,归纳氨基酸的特点 (一)氨基酸的结构特点 R基不同 代表氨基酸的主要部分:氨基、羧基 同一个碳原子上分别连接一个: C H C H H2N OH O C H C H2N OH O CH3 CH3 CH C H C H2N OH O CH3 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 CH 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 R基 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 分组讨论:观察下列氨基酸的结构,归纳氨基酸的特点 (一)氨基酸的结构特