2.3 细胞中的糖类和脂质（第二课时）-【生物讲堂】2023-2024学年高一生物上册同步备课课件（人教版2019必修1）

（第 二 课 时） 目标 01 02 03 通过归纳糖类和脂质的结构与功能上的区别与联系，养成科学的思维习惯。 （科学思维） 通过关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向人宣传有关营养保健知识。（社会责任） 通过阅读教材，归纳说出糖类和脂质的种类和功能，培养物质和能量观。（生命观念） 学习目标 2 我每天吃的都是一些玉米、菜叶、谷物，为何还会身体“发福”呢？ 糖类 脂肪 供能充足，大量 供能不足，少量 脂质脂肪 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 首先 被细胞利用，氧化供能。 肝糖原 肌糖原 合成 脂肪 转化 种类 功能 脂肪   磷脂   固醇             任务1：自主阅读26-27页，概括脂质的种类和功能。 观察、比较后回答：脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 相同点：都由C、H、O三种元素组成。 不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 资料1：1g糖原氧化分解释放约17KJ的能量，1g脂肪可放出约39KJ。 脂肪是细胞内良好的储能物质！ 糖原结构式 皮下组织堆积过多脂肪——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪——高血压、冠心病、动脉硬化 问题1：人或动物体内脂肪主要位于哪里？脂肪过多堆积有什么害处？ 内脏脂肪 皮下脂肪 分布在内脏器官周围和皮下的脂肪 问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？举例说明脂肪的作用有哪些？ ①脂肪是细胞内良好的储能物质. ③脂肪具有缓冲和减压作用. ②脂肪是很好的绝热体，有保温作用. “胖子怕热，瘦子怕撞” 鲸、海豹厚脂肪层起保暖作用，提供食物储备，产生浮力。 鲸、海豹厚脂肪层起保暖作用，提供食物储备，产生浮力。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 植物油：花生油、橄榄油 不饱和脂肪酸链 饱和脂肪酸链 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即甘油三酯. 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态。 必需脂肪酸 反式脂肪酸 DHA、EPA Ω-3、 Ω-6 顺式脂肪酸 反式脂肪酸 问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？ 种类 功能 脂肪 储能、保温、缓冲  磷脂（CHONP）   固醇             脂质 构成细胞膜的重要成分 胆固醇 构成动物细胞膜、参与血液中脂质运输 性激素 促进性器官的发育以及生殖细胞形成 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 1.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油.服用鱼肝油有助于钙的吸收.请查阅相关资料，解释其中的科学道理。 鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进钙的吸收。当维生素D缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 细胞培养 一、概念检测 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述 是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ） （2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。 （ ） （3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 （ ） 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ） A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是 （ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质 P27 × × √ C C 教辅和模拟题不会允许你把苏丹Ⅲ写成苏丹红的，给学生说明一下。 13 二、拓展应用 1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?请查找资料回答这个问题。 糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化需要消耗大量的氧，且速率比糖类慢。 糖类氧化既可以在有氧条件