2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 1 1.概述蛋白质的主要功能。（重点） 2.说明氨基酸的结构特点及其种类。（重点） 3.描述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。（难点） 4.归纳出蛋白质结构多样性的原因。（重点） 5.总结蛋白质合成和水解过程相关的计算方法。（难点） 学习目标 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 【问题探讨】 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 【问题探讨】 一、蛋白质的功能 【第28页和29页】 一、蛋白质的功能 1.结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分，主要都是蛋白质。 【第28页和29页】 2.催化功能：细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质。 细胞中的能量货币——ATP的分解 酶 3.运输功能：有些蛋白质就有运输功能，如血红蛋白可以运输氧气。 细胞膜上具有物质运输功能 的载体蛋白 红细胞中可携带并运输氧气 的血红蛋白 O2分子 4.免疫功能：有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 5.调节功能（信息传递）：细胞间传递信息的调节蛋白（胰岛素），通过蛋白质间的特异性结合， 实现信息的精准传递。 蛋白质 功能 蛋白质 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质。 蛋白质 结构蛋白 功能 催化 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶 构成细胞和生物体结构的重要物质。 蛋白质 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质。 功能 催化 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶 运输 如血红蛋白能运输氧气 蛋白质 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质。 功能 催化 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶 运输 如血红蛋白能运输氧气 信息传递 能够调节机体的生命活动，如胰岛素 蛋白质 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质。 功能 催化 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶 运输 如血红蛋白能运输氧气 信息传递 能够调节机体的生命活动，如胰岛素 免疫 人体内的抗体是蛋白质，能帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 蛋白质 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质。 功能 催化 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶 运输 如血红蛋白能运输氧气 信息传递 能够调节机体的生命活动，如胰岛素 免疫 人体内的抗体是蛋白质，能帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 功 能 蛋 白 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者！ C C H H2N OH O C C H2N OH O CH3 CH3 CH C H C H2N OH O CH3 C C H2N OH O CH2 CH3 CH3 CH 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 C C H H2N OH O H H H 讨论 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 【氨基酸的结构】 氨基 羧基 1.氨基酸结构通式 至少有一个氨基和一个羧基 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 N C C H R O OH 氨基 羧基 侧链基团 H H R基不同，决定氨基酸的种类不同（有21种） ①正确的格式：—NH2、—COOH、—R (千万不要忘记在原子团前面加“—”)。 ② 2.判断下列分子是不是氨基酸？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 × × × √ √ 3.如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基分别位于（ ） A.中心碳原子上和氨基上 B.中心碳原子上和R基上 C.氨基上和R基上 D.羧基上和R基上 B 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 组成人体蛋白质的21种氨基酸 共13种，人体可自身合成的氨基酸 共8种，人体不能自身合成的氨基酸 【氨基酸脱水缩合形成肽链】 C