2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

课前背诵 1.生物体中水含量的有关规律？ 2.细胞中水的存在形式与功能？ 3.为什么水是细胞内良好的溶剂？为什么水在常温下具有流动性且温度不易发生改变 4.无机盐在细胞中的存在形式？ 5.无机盐的功能？ 6.“探究某种元素是否是植物生长所必需的”实验步骤及结论？ 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 【问题探讨】 第3节 细胞中的糖类和脂质 白糖 红糖 冰糖 葡萄糖 蜂蜜 馒头 米饭 棉花 淀粉和纤维素都是糖类，但是它们不甜 淀粉 纤维素 人工合成的甜味剂是甜的，但不是糖类 糖精 甜蜜素 是不是所有的糖类都是甜的？ 糖≠甜 思考：有甜味的东西就是糖吗？ 请同学们阅读教材23~25页，回答以下问题： (1)组成糖类的元素有哪些？各元素之间的比例有什么特殊之处？ (2)糖类通常分为哪几大类？分类的依据是什么？ (3)请举例说出不同种类糖的具体名称，分布在哪些生物体中？分别具有的功能是什么？ 一、细胞中的糖类 脱水 缩合 水解 单糖 二糖 多糖 脱水 缩合 水解 不能水解的糖。 由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。 单糖 二糖 多糖 由两分子的单糖脱水缩合而成。 1. 种类： 一、细胞中的糖类 常见的单糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 种类 分布 功能 所有细胞 所有细胞 植物细胞 动物细胞 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 能源物质 核糖 所有细胞 五 碳 糖 六 碳 糖 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生活所需要的主要能源物质 单糖 (不能水解) C6H12O6 C5H10O5 C6H12O6 可直接被细胞吸收 种类 分布 功能 植物：甘蔗、甜菜 植物：发芽的谷粒 动物：乳汁 两分子单糖脱水缩合而成 蔗糖 乳糖 能源 物质 麦芽糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 常见的二糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 二糖 C12H22O11 种类 分布 功能 种子、变态茎或根 植物细胞 肝脏和肌肉 许多单糖 甲壳类动物 昆虫的外骨骼 淀粉 植物体内的储能物质 纤维素 结构物质:细胞壁成分支持保护细胞 糖原 人和动物细胞的储能物质 几丁质 （壳多糖） 常见的多糖有哪些？在分布和功能上有什么区别？ 多糖 (C6H10O5)n 废水处理、用于制作食品的包装纸和食品添加剂制作人造皮肤等 生物体中绝大多数糖的存在形式 最常见的多糖 观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点？ 葡萄糖 相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成 不同点：葡萄糖的数量与连接排列方式不同 植物细胞 动物细胞 将下列糖填入下列集合中 单糖: 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖 二糖: 蔗糖、麦芽糖、乳糖、 多糖: 淀粉、纤维素、糖原、几丁质 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 糖原 几丁质 蔗糖 乳糖 生物体进行生命活动的的主要能源物质 1 细胞的重要结构物质 2 糖类的功能 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。 与生活的联系 广告中说：“0糖0脂0卡”。真的不含糖，吃不胖吗？ 国家规定，脂肪和糖每100毫升≤0.5克即可标注0糖0脂，如果≤17千焦(4卡)即可标注0卡。因此，0糖0脂0卡饮料不是完全不含糖、不含脂肪，热卡数也不是0，所以过量饮用还是有可能导致肥胖的。 加入葡萄糖的作用是什么？ 细胞生命活动所需要的主要能源物质“生命的燃料”（提供能量） 1.人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。 2.人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。可以口服葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也可以？为什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。 讨论： 16 3.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释