2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

人教版 必修1 第3节 细胞中的糖类和脂质 第二章 组成细胞的分子 下图中哪些是糖类哪些是脂质 问题探讨 在科学研究和制药领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下,培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起什么作用? 2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 提供能量。 脂肪细胞把糖类转化为脂肪。 讨论: 低血糖患者清醒后为什么要马上提供高糖食物? 细胞的生命活动需要能量来维持,有很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量,其中糖类是主要的能源物质。 一、细胞中的糖类 生活中所熟悉的糖的名称? 讨论: 白糖 冰糖 红糖 蜂蜜 麦芽糖 葡萄糖 (1)这些糖类有什么共同点? (2)甜的物质一定是糖类吗? (3)所有的糖类都是甜的吗? 它们都是甜的。 不是,如木糖醇、糖精等。 不是,如淀粉、纤维素不甜。 一、细胞中的糖类 1、元素组成: C、H、O 多数糖分子中H:O=2:1,因而糖类又称为“碳水化合物”,简写(CH2O)。 2、分类: 糖类 单糖 多糖 二糖 不能水解,可直接被吸收 两分子单糖脱水缩合而成 由多个单糖脱水缩合而成 一、细胞中的糖类 1、元素组成: C、H、O 多数糖分子中H:O=2:1,因而糖类又称为“碳水化合物”,简写(CH2O)。 2、分类: 糖类 单糖 多糖 二糖 不能水解,可直接被吸收 两分子单糖脱水缩合而成 由多个单糖脱水缩合而成 一、细胞中的糖类 1、元素组成: C、H、O 多数糖分子中H:O=2:1,因而糖类又称为“碳水化合物”,简写(CH2O)。 2、分类: 糖类 单糖 多糖 二糖 不能水解,可直接被吸收 两分子单糖脱水缩合而成 由多个单糖脱水缩合而成 单糖的分类 : 种类 分布 功能 单糖 五 碳 糖 六 碳 糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖的分类 : 种类 两分子单糖 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+半乳糖 在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。 在甘蔗、甜菜中含量丰富。 在人和动物乳汁中含量丰富。 提供 能量 二糖的组合方式 : HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH C12H22O11 C6H12O6 + + H2O 麦芽糖 C6H12O6 水解 脱水缩合 二糖的组合方式 : HO OH 葡萄糖 HO OH 水解 + 脱水缩合 + H2O 蔗糖 HO O OH C12H22O11 C6H12O6 + + H2O 蔗糖 C6H12O6 水解 脱水缩合 果糖 二糖的组合方式 : HO OH 葡萄糖 HO OH 水解 + 脱水缩合 + H2O HO O OH C12H22O11 C6H12O6 + + H2O C6H12O6 水解 脱水缩合 半乳糖 乳糖 乳糖 注:二糖必须水解成单糖才能被吸收。 多糖的分类 : 原理 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质 (壳多糖) 植物细胞 动物肝脏 动物肌肉 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量,调节血糖 储存能量,为肌肉供能 与重金属离子有效结合,用于废水处理;制作食品包装纸和食品添加剂;制作人造皮肤等 一、细胞中的糖类 拓展: ①淀粉——最常见的多糖,是植物特有的 人体摄入的淀粉,必须经过消化分解成葡萄糖才能被吸收利用。 一、细胞中的糖类 拓展: ②糖原——动物特有,是人和动物细胞的储能物质 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 一、细胞中的糖类 讨论: 为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,功能上确有很大差异? 淀粉 糖原 纤维素 空间结构 不同功能 决 定 旁栏思考 一、细胞中的糖类 糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么? 米饭、馒头富含淀粉,淀粉经消化水解后生成葡萄糖。 ◎与社会的联系: 控制添加糖的摄入量每天不超过50g,肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。 一、细胞中的糖类 课堂巩固: 植物 细胞 动物 细胞 麦芽糖 果糖 蔗糖 纤维素 淀粉 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 半乳糖 乳糖 糖原 几丁质 对所学的糖进行分类 单糖: 二糖: 多糖: 还原糖: 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 乳糖 二、