第2课 新航路开辟后的食物物种交流-2024年高三历史一轮复习【史料阅读】与【情境设问】解题思路训练点拨（选择性必修二：经济与社会生活）

选择性必修2《经济与社会生活》第一单元 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 史料阅读导学案 一、新课标解读 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 课标中需要大家了解的历史概念信息包括： 1. 美洲物种的外传（① 背景：15世纪末至16世纪初，新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。② 在欧洲的传播：A.玉米和马铃薯的传播,玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。从16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲国。16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。B.甘薯的传播，比较缓慢。C.番茄的传播,由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物。18世纪中叶开始作食用栽培。经过欧洲农艺家的改良培育，番茄逐渐变得红润多汁、鲜美可口。18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。D.辣椒的传播，辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥，15世纪末传入西班牙。16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。③ 在中国的传播：A. 玉米的传播，明朝时，玉米传入中国先是在丘陵山地种植，后逐渐扩展到平原地区。清朝前期，玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国。B. 马铃薯和甘薯，在中国的传播历程与玉米相似。C. 番茄的传播，明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。D. 辣椒的传播，16世纪后期，辣椒传入中国，被称为“番椒”，在西南和中南地区流行。） 一、新课标解读 2. 其他地区物种在美洲的推广（① 农作物在美洲的推广：A. 农作物种类：粮食类：小麦、大麦、水稻；水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类：黄瓜、豌豆；经济类：甘蔗。B. 小麦和水稻的推广，小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。② 畜禽在美洲的推广：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲，极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。） 3. 食物物种交流带来的影响（① 提高了全球粮食产量，使世界人口激增：玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。马铃薯提高了欧洲抗饥荒能力，加速了欧洲人口的增加。② 改变了人们的饮食习惯：马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。③ 推动了当地经济和贸易的发展：水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。④ 新物种的引进对当地环境产生了影响：在美洲，马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力；殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐；地表植被遭到一定程度的破坏。在中国，玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积；过度的垦荒造田也导致了水土流失。） 二、选修与必修的融通区别 1. 美洲物种的外传 纲要涉及部分：明至清中叶的经济与文化；人口迁移与物种交换；商品的世界性流动 （1）明至清中叶的经济与文化： 《中外历史纲要》（上）第四单元、第15课，第83页，“随着新航路的开辟，明朝后期，一些新的农作物品种输入中国。其中高产粮食作物玉米、番薯的推广种植，大幅提高了粮食总产量。……” （2）人口迁移与物种交换： 《中外历史纲要》（下）第三单元、第7课，第39—40页，“美洲的特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可也流向世界各地。……” 《中外历史纲要》（下）第三单元、第7课，第40页历史纵横，“玉米和甘薯传入中国，……” （3）商品的世界性流动： 《中外历史纲要》（下）第三单元、第7课，第40页，“欧洲人通过开辟出的多条航线和沿海港口……换回南美洲的贵金属、蔗糖和烟草。……” 二、选修与必修的融通区别 2. 其他地区物种在美洲的推广 纲要涉及部分：人口迁移与物种交换； 人口迁移与物种交换： 《中外历史纲要》（下）第三单元、第7课，第39页，“人口迁移促进了世界动植物的大交流。欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊、鸡等家畜家禽，小麦、燕麦、大麦、裸麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；……” 3.食物物种交流带来的影响 《中外历史纲要》（下）第三单元、第7课，第40页