12.1 人类重要的营养物质-2022-2023学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质

一、选择题

1. 下列航天员太空餐食物中富含糖类的是

A．鱼香肉丝

B．宫保鸡丁

C．什锦炒饭

D．黑椒牛柳

2. 蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是

A．菠菜

B．馒头

C．鸡蛋

D．苹果

3. 2023年第34届“5·20”中国学生营养日活动主题为：科学食养助力儿童健康成长。下列早餐富含蛋白质的是

A．稀饭

B．面条

C．牛奶

D．蔬菜

4. 制作下列粤菜的主要食材中富含糖类的是

A．掌上明珠(鸭掌)	B．无米粿(番薯粉)
C．鼎湖上素(香菇)	D．清风送爽(豆腐、瘦肉)

5. 妈妈为小敏准备的午餐中有：米饭、红烧牛肉、炸鸡腿、豆浆，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是

A．油焖虾

B．清蒸鱼

C．凉拌黄瓜

D．蒸鸡蛋

6. 某初三同学的妈妈为孩子精心准备的早餐食谱如下：使用花生油炒制的鸡肉蛋炒饭1小碗，牛奶半杯，素炒菠菜一小盘，其中素炒菠菜富含的营养素是

A．维生素

B．糖类

C．油脂

D．蛋白质

7. 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是

A．葡萄糖是人体必需的营养物质

B．每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多

C．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成

D．葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢

8. 午餐食谱的下列食物中，富含蛋白质的是

A．油淋白菜

B．橙汁

C．米饭

D．红烧牛肉

9. 下列韶关特产中，富含维生素的是

A．马坝油粘米	B．新丰佛手瓜
C．南雄板鸭	D．樟市黄豆腐

10. 传统手工制作的台山咸肉粽深受老百姓喜爱。下列制作咸肉粽的原料中富含油脂的是

A．糯米

B．咸蛋黄

C．虾仁

D．肥猪肉

11. 端午节是我国传统节日之一、包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是

A．蛋白质

B．糖类

C．无机盐

D．维生素

12. 下列有关营养素的说法中错误的是

A．基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类

B．蛋白质是构成细胞的基本物质

C．糖类是维持生命活动的备用能源

D．酶是生物催化剂

二、填空题