2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

讨论 1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起什么作用? 2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 在科学研究和制药等领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。 问题探讨 主要能源物质 生活中的糖类 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 糖都是甜的吗? 淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味,但都不属于糖类物质。 甜的物质一定是糖类吗? 木糖醇在人体内的新陈代谢不需要胰岛素参与,又不会使血糖值升高,因而是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。 除此之外,木糖醇还可防龋齿。龋齿主要是因为残留在口腔中的糖被微生物分解利用,产生酸性物质腐蚀牙齿造成的。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用,不能产生酸性物质,所以一般不会引起龋齿。糖精,也称糖精钠,是最古老的甜味剂.糖精于 1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受.糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定.缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制. 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1,因而糖类又称为“碳水化合物”,简写为(CH2O)。 C、H、O 一、细胞中的糖类 糖类的分子通常由碳氢氧三种元素组成,大多数的糖分子中氢原子和氧原子之比是2:1因而还称为碳水化物,符合这样分子结构特点的叫做糖类,糖有不同的类型,哪种糖能够快速的缓解低血糖症状呢?带着这个问题,我们进入今天的第一个学习任务。 ——(板书:细胞中的糖类) 问题1:细胞中的糖可以分为哪几类?如何区分? 问题2:常见的单糖有哪些?如何区分这些单糖? 问题3:二糖主要有哪几类? 问题4:多糖的共同点是什么?在分布上有什么区别? 问题5:为什么多糖有相同的组成单位,功能却差异很大? 一、细胞中的糖类 阅读教材,找到以下问题答案: 老师在课前已经留了预习任务(课件展示预习任务:问题1234),大家把自己看书完成的自己的答案,和前后桌四人组成的小组讨论,形成组内统一答案,等下我们找同学展示讨论结果。 板书:单糖二塘多糖 时间到,小组在讨论,统一答案 4 一、细胞中的糖类 多糖 不能水解的糖,可直接被细胞吸收 由两分子的单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收 由多分子单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收 种类: 单糖 二糖 分为单糖、二糖和多糖,单糖是最简单的糖,不能被水解为更小的单位。二糖是由两个单糖脱水缩合而成的糖。 5 种类 功能 分布 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量,构成其他复杂化合物的重要成分 植物细胞 动物细胞 脱氧核糖(C5H10O4) 核糖(C5H10O5) 葡萄糖(C6H12O6) 1.单糖:不能水解的糖,可直接被细胞吸收。 一、细胞中的糖类 单糖按照所含碳原子的数目不同,可以分为5碳糖,6碳糖等我们常见的单糖。五碳糖和六碳糖,五碳糖中的核糖是组成RNA的基本组成成分,而脱氧核糖是DNA的基本组成成分。葡萄糖普遍存在于动植物的细胞中,当人们患病需要静脉输液时,输液的成分中就含有葡萄糖。当我们遇到低血糖的患者,帮助他们最直接,最有效的方法是口服葡萄糖,因为葡萄糖是单糖,可以被细胞直接吸收,是细胞生命活动的主要能源物质。 果糖在水果中含量丰富,半乳糖主要分布在动物的乳汁中,是乳糖的组成成分。 6 2.二糖:由两分子单糖脱水缩合而成,可水解为两分子单糖。 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解产生单糖,均可提供能量 一、细胞中的糖类 二糖:由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 (C12H22O11) HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH 水解 + H2O 麦芽糖 HO O OH HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 + SZ-LWH 一、细胞中的糖类 3.种类 观察多糖的分子结构,找出三种多糖的相同和不同点 都由多个葡萄糖缩聚而成 葡萄糖的连接方式不同 1.相同点: 2.不同点: 结构 功能 决