2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

课题导入 为什么这种缝合线可以被人体组织吸收? 从某些动物组织中提取的胶原蛋白,可以用来制作手术缝合线。手术后一段时间,这种缝合线可以被人体组织吸收,从而避免拆线的痛苦。 这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收? 人教版必修1 第二章 组成细胞的分子 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第一课时 目标引领 1.说出蛋白质的功能并举例; 2.能写出氨基酸的结构通式并对氨基酸进行分类 3.能写出二肽的形成过程并描述多肽和蛋白质的区别 独立自学 阅读教材28-29页的内容,思考: 1、蛋白质的主要功能有哪些? 2、除了图2-8所提到的内容,你还能举例哪些蛋白质的功能? 引导探究 许多蛋白质是构成细胞核生物体结构的重要物质,称为结构蛋白。 细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数的酶都是蛋白质。 有些蛋白质能够调节机体的生命活动。如胰岛素 有些蛋白质具有运输功能。 有些蛋白质有免疫功能。 引导探究 【一】蛋白质的功能 (1)结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 头发 肌肉 蛛丝 羽毛 引导探究 【一】蛋白质的功能 (2)催化作用 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 酶 引导探究 【一】蛋白质的功能 (3)运输作用 有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白、载体蛋白。 血红蛋白 载体蛋白 血红蛋白运输氧气 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 引导探究 【一】蛋白质的功能 (4)信息传递 有些蛋白质能够起信息传递的作用,调节机体的生命活动,如胰岛素、胰高血糖素。 (调节作用) 胰岛素 引导探究 【一】蛋白质的功能 (5)免疫作用 抗体是具有免疫功能的蛋白质,可帮助人体抵御细菌和病毒的侵害。 抗体 Y字型抗体正与外来病菌结合 功能 实例 构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白) 肌肉、头发、羽毛、蛛丝、指甲等 催化功能 细胞中绝大多数的酶 运输功能 血红蛋白 调节功能(信息传递) 胰岛素 免疫功能 抗体 一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质功能小结 引导探究 说一说生活中富含蛋白质的食物有哪些? 引导探究 我们想象一下初中学习过的知识点,在食物中也含有很多蛋白质,这些蛋白质不会直接被我们人体吸收,而是被分解为小分子物质。 蛋白质大分子 小分子物质 胃、小肠的消化 作为手术线的胶原蛋白不用拆线的原因是可以分解为小分子物质,被人体吸收。 那小分子是什么呢? 独立自学 阅读教材29-30页,思考: 1.蛋白质的基本组成单位是什么? 2.氨基酸的种类有哪些? 3.氨基酸的结构特点是什么? 新知讲解 【二】蛋白质的基本组成单位 —— 氨基酸 (1)氨基酸的种类 合 成 必需氨基酸 非必需氨基酸 8种,不能合成 13种,可以合成 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 甲 携 来 一 本 亮 色 书 在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种 衡量食品价值高低的一个很重要的指标是看必需氨基酸的种类。不同食物中必需氨基酸种类不同。 甲硫氨酸又叫蛋氨酸 携一两本单色书来 引导探究 (2)氨基酸的结构特点 甘氨酸 甘氨酸 甘氨酸 甘氨酸 下面四种氨基酸都有的组成元素是什么? 结构有哪些共同的特点? 新知讲解 元素组成 结构通式 一定有C、H、O、N,有的含有S等 (2)氨基酸的结构特点 新知讲解 (2)氨基酸的结构特点 数量上 至少含有一个 和一个 。 位置上 都有一个氨基和一个羧基连在 上。 氨基酸的种类和理化性质的差异是由 的不同导致的。 氨基(-NH2) 羧基(-COOH) 同一个碳原子 侧基 只要含有一个氨基、一个羚基的化合物均是生物体内的氨基酸 ( ) 氨基酸分子的氨基和羚基都连在同一个碳原子上 ( ) x x 新知讲解 (3)氨基酸的书写 注意 不能少了短横线“—” 氨基 ① -NH2 ② H2N- —N—H | H 或 由一个氮原子,两个氢原子组成 羧基 ① —COOH ② HOOC— O —C—OH 或 由一个碳原子,两个氧原子,一个氢原子组成 当堂诊学 判断下列分子是不是氨基酸? 如果是的话,R基是什么,共有的部分是什么? x SH-C-COOH CH2 NH2 H NH2-C-COOH CH2 SH H NH2-C-COOH CH2 OH NH2-C-H H CH2-COOH x √ √ 目标升华 判断氨基酸的小技巧 方法 注意 一查 二看 是否有氨基和羧基 是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 只有两者同时具备才是组成生物体蛋白质的氨基酸 引导探究 【三】蛋白质的结构及其多样性 胰岛素 胰岛素是由17种、51个氨基酸组成的蛋白质,由北京和上海两个科研小组共同研究经过将近七年的不懈努力诞生了世界上