2.4蛋白质是生命活动的主要承担者学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1
株洲市十三中高一生物学案 班级： 姓名：
第2节 蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）
【学习目的】
1．举例说明蛋白质功能的多样性,认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。（生命观念）
2．通过构建模型的方法，能说明氨基酸的结构特点，能解释氨基酸的连接方式。（生命观念、科学思维）
【学习过程】
新课引入：
阅读教材p28“问题探讨”，思考下列问题。
①为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？
②被吸收的“缝合线”物质到哪去了？
1．蛋白质的功能：
请结合教材p28“蛋白质的功能实例”和初中所学知识，举例说明蛋白质的功能。
结构蛋白，例如_________________________ 催化蛋白，例如_________________________
运输蛋白，例如_________________________ 信息蛋白，例如_________________________
免疫蛋白，例如_________________________
2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸：
（1）有机物基团的名称和写法：
氨基： 或 氢原子：－H 或 H－
羧基： 或 羟基：－OH 或 HO－ 巯基：－SH
R基（侧链基团）：R－ 或 －R 或 R
（注意：有机物中的“－”表示化学键，例如C原子可与其他基团形成4个化学键，N原子可形成3个化学键，O原子可形成2个化学键。）
（2）氨基酸的结构：
阅读教材p29“思考与讨论”，回答下列问题：
①这些氨基酸结构有什么共同特点？
②构建氨基酸结构的物理模型。
③写出氨基酸的结构通式，并归纳结构特点。
氨基酸的结构通式
④请框出下列氨基酸中的R基：
（1） （2） (3)
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株洲市十三中高一生物学案 班级： 姓名：
第2节 生命活动的主要承担者――蛋白质（第2课时）
【学习目的】
能讲述氨基酸形成蛋白质的结构层次，能解释蛋白质结构多样性决定了其功能多样性。（生命观念、科学思维）
【学习过程】
新课引入：
①写出氨基酸的其结构通式，并说出其结构特点。
②氨基酸之间的连接方式是什么？
③氨基酸连接成多肽链就形成蛋白质了吗？
1.蛋白质的结构多样性：
阅读教材p30~p31,思考下列问题：
①结合教材图示，讲解“由氨基酸形成血红蛋白的结构层次”。
②手术“缝合线”是如何人体组织吸收，并转化为人体一部分的？
③现有G、A、L、S四种氨基酸若干，可以写出多少种不同的肽链？21种氨基酸若干，能形成多少种10肽？
小结：
①氨基酸 _______ 蛋白质
②蛋白质结构多样性的原因有____________、_______________、______________。
2.蛋白质的结构决定其功能：
阅读教材p31~p32,思考下列问题：
①人体“镰刀状红细胞”是如何产生的？说明了什么？
②蛋白质变性的本质是什么？
③哪些因素可以导致蛋白质变性？
④蛋白质变性在生产和生活中有哪些应用？
⑤观察“蛋白质的变性与盐析”的动画，说说盐析和变性有何区别？
小结：蛋白质的_______________是其理化性质和生物活性的前提条件。
【课堂巩固】教材“练习与应用”
【知识小结】构建概念模型
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