2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

课前3分钟 1.细胞中的水主要以自由水和结合水两种形式存在; 结合水是细胞结构的重要组成成分; 自由水是细胞内良好溶剂,参与生物化学反应,为细胞提供液体环境,运输营养物质和代谢废物。 2.细胞内自由水所占比例越大,细胞的代谢越旺盛;结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强(即抗逆性越强)。 3.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 无机盐离子是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分,对于维持生物体的生命活动,维持细胞的渗透压和酸碱平衡有重要作用。总之,无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。 本节聚焦: 1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中的作用? 2.细胞中的脂质主要有哪几类?在细胞中的作用? 3.说出细胞中糖类和脂肪相互转化的特点。 4.关注糖类、脂质的过量摄入对人体健康的影响,养成健康饮食的习惯。 第3节 细胞中的糖类和脂质 本节特点:识记性知识点多,需加强背诵、记忆。 体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。 讨论: 1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起到什么作用? 2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中加入脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 问题探讨:P23 细胞培养 提供能量 葡萄糖可以转化成脂肪 一、细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能分别是什么? 2.糖类包括哪些种类?每类分别包含哪些糖类? 说出其分布、功能。 自主学习(阅读教材P23-25): 类 别 举 例 功 能 分布 单糖 五碳糖 组成RNA 组成DNA 六碳糖 主要的能源物质 “生命的燃料” 提供能量 提供能量 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 半乳糖 (不能水解的糖) 动物 植物 动物 植物 动物 植物 植物 (主要) 动物 (主要) 类 别 举 例 功 能 分 布 二糖(水解后能生成) 提供能量 发芽的 小麦等 甘蔗、 甜菜等 人和动物的乳汁 多糖 (水解后能生成许多单糖) 种子、变态茎或根 棉、棕榈和麻类等 肝脏 肌肉 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 (由两分子的单糖脱水缩合而成) 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡+葡 葡+果 葡+半乳 (由许多单糖脱水缩合而成) 淀粉 纤维素 糖原 n个葡 n个葡 n个葡 几丁质 (壳多糖) 很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量,其中糖类是主要的能源物质。(P23) 植物体内 储能物质 植物细胞壁的主要组成成分 动物细胞 储能物质 巩固练习 1.下列关于生物体内糖类物质的叙述,正确的是( ) A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B.单糖、二糖、多糖在细胞内可以相互转化 C.糖类物质都是细胞内的能源物质 D.糖类物质在细胞内不能储存 2.下列有关糖类物质的说法,正确的是( ) A.糖类是有甜味的物质 B.单糖是指含有一个碳原子的糖,多糖是指含有多个碳原子的糖 C.多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子,俗称为碳水化合物,简写为(CH2O) D.淀粉、糖原是人体细胞内的储能物质 B C 讨论:淀粉、纤维素、糖原都是多糖,水解后的单糖都是葡萄糖,但为什么它们的性质和功能却相差那么大呢? 结构不同 8 思考:米饭、面食中的淀粉,转化为我们体内的糖原的途径? 淀粉 葡萄糖 消化 吸收、运输到 肝脏、肌肉细胞 肝糖原、肌糖原 9 思考题: P24 糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品, 米饭和馒头等主食都需定量摄取。 为什么? 米饭和馒头等主食中富含淀粉,淀粉经消化水解后生成葡萄糖。 P25与社会的联系: 控制添加糖的摄入量每天不超过50g,肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等都与长期糖摄入超标有关。 二、细胞中的脂质 1.脂质的元素组成? 2.脂质的种类有哪些? 每一类脂质的分布、功能分别是什么? 自主学习(阅读教材P25-27): 种 类 功 能 分 布 动物皮下、肠系膜等;植物种子 肝脏、卵细胞、 脑、大豆种子 动物内脏 蛋黄 细胞内良好的储能物质;保温;缓冲、减压 细胞膜及细胞器膜的重要成分 动物细胞膜的重要成分; 参与血液中脂质运输 促进生殖器官发育及生殖细胞形成 促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 C.H.O C.H.O.N.P C.H.O 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 脂肪的组成: 1分子甘油和3分子脂肪酸反应形成的酯。 磷脂 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 (熔点高,动物) (熔点低,植物) 1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量,而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 思考1:为什么脂肪在氧化分解时释放出更多能量? 脂质分子中氧的含量远远低于于糖类,而氢的含量更高(P25) 思考2:为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质? (P27 拓展2) 因为脂肪的氧化速率比