第四章《生物大分子》测试卷—2023—2024学年高二化学下学期人教版（2019）选择性必修3

 

第四章《生物大分子》测试卷

一、单选题

1．下列关于基本营养物质的说法正确的是

A．糖类、油脂和蛋白质均是由C，H，O三种元素组成

B．糖类物质均能发生水解反应

C．天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点

D．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物

2．我国科学家在以二氧化碳为原料人工合成淀粉领域取得突破性进展。下列说法错误的是（　　）

A．该过程中无机物转化为有机物

B．该过程中二氧化碳发生还原反应

C．淀粉与纤维素互为同分异构体

D．淀粉是谷类食物的重要组成成分

3．生活处处有化学，下列说法正确的是（　　）  

A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

4．下列关于糖类、油脂和蛋白质的性质说法正确的是（　　）

A．糖类物质中含C，H，O元素，都有甜味

B．油脂是高分子化合物，热值较大

C．在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液后有物质析出，加水后该物质溶解

D．向淀粉溶液中加入碘水，溶液变蓝

5．化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法正确的是

A．燃煤脱硫有利于实现“碳达峰、碳中和”

B．核酸检测是确认新冠病毒类型的有效手段，核酸不属于天然高分子化合物

C．地沟油变废为宝是实现资源再利用的重要研究课题，地沟油和石蜡油的化学成分不相同

D．在酿酒工艺中，可以将淀粉直接转化为乙醇

6．新冠病毒是一种具有包膜的RNA病毒，包膜的主要成分是蛋白质和脂质。核酸检测就是检测新冠病毒的RNA。下列说法不正确的是（　　）

A．核酸和蛋白质都是生物大分子

B．核酸和蛋白质都不能发生水解反应

C．核酸中核苷酸之间通过磷酯键连接

D．一定浓度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白质变性

7．下列说法正确的是（　　）

A．工业上，可用乙醇和在一定条件下制备

B．甲醇燃料电池DMFC，由电极和质子交换膜构成，阳极反应式为

C．铜氨纤维、粘胶纤维和醋酸纤维的主要成分都是纤维素

D．蛋白质和氨基酸遇到双缩脲试剂都会呈现紫玫瑰色

8．以下关于糖类.油脂.蛋白质的说法中错误的是（　　）  

A．糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物

B．用浓硝酸或灼烧的方法可以鉴别部分蛋白质

C．用新制氢氧化铜可诊断糖尿病患者的病情

D．利用油脂的皂化反应可制备甘油和肥皂

9．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　)。

A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．火焰上灼烧

10．下列说法错误的是（　　） 

A．蛋白质是生命的基础，是人类必需的营养物质

B．维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C

C．阿司匹林是常用的解热镇痛药，可以长期大量服用

D．葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，在人体中发生氧化反应，放出能量

11．下列有关有机物的说法不正确的是（）  

A．淀粉水解可以制取葡萄糖

B．2-甲基丁烷又名异丁烷

C．苯和乙酸均能发生取代反应

D．C3H6有2种同分异构体且其化学性质不同

12．取少量淀粉水解后的溶液进行如下实验，其中能证明淀粉已完全水解的是（　　）

A．遇碘水不显蓝色 B．不能发生银镜反应

C．遇重金属盐不能变性 D．能使K2Cr2O7溶液变为绿色

13．下列实验操作、现象和结论都正确的是（　　）

选项

实验操作

现象

结论

A	向无水乙醇中加入浓硫酸并加热，将产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液	溶液紫红色褪去	产生了乙烯气体
B	向某溶液中滴加浓盐酸，将产生气体通入石蕊试液	溶液先变红后褪色	溶液中含有SO或HSO
C	室温下，测定浓度均为0.1mol•L-1的CH3COONa与HCOONa溶液的pH	CH3COONa溶液的pH大	结合H+的能力：HCOO-3COO-
D	向1mL蛋白质溶液中逐滴加入饱和硫酸铵溶液	出现沉淀	蛋白质发生变性

A．A B．B C．C D．D

14．某洗衣粉不仅能除去汗渍，而且有较强的除去血渍、奶渍等污物的能力，这是因为该洗衣粉中加入了（　　）

A．食盐 B．淀粉酶 C．蛋白酶 D．酒精

二、综合题

15．下列六种物质：A．汽油；B．蔗糖；C．苯；D．酒精；E．甲醛；F乙烯；G．煤油．请按要求回答下列问题（请填写序号） 

（1）汽车等机动车辆燃料用得最多的是　     　； 

（2）水解后产物之一能发生银镜反应的是　     　； 

（3）用于配制医用消毒剂的是　     　； 

（4）可用于果实催熟的是　     　； 

（5）用于配制福尔马林溶液的是　     　； 

（6）是重要化工原料，且广泛用于生产合成纤维、合成橡胶、塑料、农药、染料、香料等，也常用作有机溶剂的是　     　． 

（7）可以衡量一个国家石油化工发展水平的是　     　． 

（8）飞机燃料用的是　     　． 

16．根据所学知识完成题目: 

（1）苯酚的稀溶液与FeCl3溶液显　     　色 

（2）淀粉与碘溶液显　     　色 

（3）用乙醇制乙烯时烧瓶中放入几块沸石的目的是　         　． 

17．某小孩偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物性食品.该豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下水解生成A、B两种有机物,其中,A的化学式是C4H7O4N,B的化学式是C6H14O2N2,分子碳链一端为羧基,一端连有氨基,属α­氨基酸.已知A、B的分子结构中均不含甲基.

（1）写出A、B的结构简式: