2024届高三生物一轮复习教学设计细胞中的糖类和脂质

《细胞中的糖类和脂质》教学设计

杨国锋

一、教学目标

1.说出动植物细胞中常见的糖类并进行分类，联系教材所学内容总结糖类的功能，比较多糖的异同（生命观念、科学思维）。

2.说出脂质的主要种类和作用，比较脂肪和磷脂的结构有什么不同（生命观念、科学思维）。

3.举例说出糖类和脂质的相互转化（生命观念）。

4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，养成健康的生活习惯和生活方式（社会责任）。

二、教学重点

1.糖类的种类和作用。

2.脂质的种类和作用。
三、教学难点

1.多糖的分子结构及作用。

2.脂肪的分子结构及作用。

3.糖类与脂质的相互转化。

四、教学过程

（一）复习基础知识

1、细胞中的糖类

（1）说出甘蔗、熊猫体内的糖类有哪些？对这些糖类进行分类。

（2）介绍葡萄糖的环状结构，回顾核糖、脱氧核糖的结构，强调单糖不能水解，可直接被细胞吸收。

（3）以蔗糖的形成为例，说明二糖由两分子单糖脱水缩合而成的。区分：脱水缩合与水解反应。

学生思考：一分子的蔗糖、麦芽糖、乳糖水解以后的产物分别是什么？

（4）图片展示多糖是多个单糖结合在一起形成的链状结构。

学生思考：观察、比较图片中的淀粉、纤维素和糖原结构模式图，有什么异同点？肝糖原和肌糖原都能水解成葡萄糖吗？

纤维素在人和动物体内很难消化，即使食草动物（如牛、羊）有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的作用才能分解它。这说明，这些生活在食草动物肠道中的微生物能分泌什么？

既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”呢？

（5）回顾所学知识，总结糖类的功能。

（6）回顾还原糖有哪些？检测方法。

（7）易错提醒：多糖的“水解”与“氧化分解”、糖类的合成场所。

2、细胞中的脂质

（1）说出脂质的主要种类及元素组成。

学生思考：同等质量的脂肪和葡萄糖氧化分解，谁消耗的氧气多，谁释放的能量多，谁产生的水多？总结脂肪是良好的储能物质。

（2）结合图片说明脂肪的分布，并总结脂肪的功能。

（3）讲解脂肪的结构，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。思考：油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，原因是什么？

（4）图片展示磷脂分子的结构，回顾磷脂的功能。

（5）说出固醇的种类及其功能。

3、糖类与脂质的关系

结合北京鸭的例子，总结细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。

4、与健康的关系

（二）课堂练习（见课件）

（三）课堂小结

（四）布置作业   资料高效训练P3

五、教学反思

板书设计

细胞中的糖类和脂质