小小科学家——瑟伦（课件）小学科学拓展课通用版

多姿多彩的化学家 瑟伦.索伦森 2018年5月29日 谷歌涂鸦纪念了丹麦的一位化学家——瑟伦.彼特路勒兹.索伦森 瑟伦.索伦森 丹麦人 1868--1939 享年71岁 1868年1月9日，索伦森出生于丹麦沿海小镇上的一个农民家庭。 他学习科学，并开始了自己的早期职业生涯——为丹麦海军提供咨询服务。 他的博士论文研究了可以应用到纳米技术中的复杂无机结构——草酸钴。 总之，就是研究化学啦 ：） 33岁时，索伦森被任命为哥本哈根嘉士伯研究实验室的化学部负责人，该实验室的使命是解答这样一个问题：如何酿造出最优质的啤酒？ 边上班边喝酒，哦不不，边上班边研究啤酒。 嘉士伯研究实验室早已闻名遐迩，它首次培育出纯酵母并创立了凯氏定氮法，这是一种目前仍在使用的测量食物和饮料中的氮含量的技术。 哈哈，食品安不安全，质量好不好，先问过我再说。 索伦森很快为实验室创造了更多的辉煌。他特别着重于研究氨基酸（蛋白质的基本成分）的形成。 还是研究食物中的营养哦 嘉士伯研究实验室是索伦森一生中的科研基地，他的成就使他在世界科学界占有一席之地，同事们都还记得他是一位亲切友善的教育家。 1939年2月12日，索伦森去世之时（终年 71 岁），安东尼科廷考斯比在《自然》杂志上发布了一篇讣告：“他和蔼可亲，彬彬有礼，总是乐于倾听那些不如他学识渊博的人，乐于将自己的知识传授给他人。” 我是实验室管理员 丹麦首都——哥本哈根 嘉士伯研究实验室 啤酒当然要研究研究 实验室在啤酒厂 需要一个统一的标准界定酸味和苦味。 酸碱度(Pondus Hydrogenii)描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用符号pH来表示。 一般的，pH范围在0~14之间， pH=7的水溶液呈中性，pH<7则显酸性，pH>7则显碱性。 根据不同范围的pH值可以对酸味和苦味食物进行分类。 略带苦味的食物，如绿叶蔬菜和豆类，pH值高于7，说明它们是碱性的； 像柠檬这样的酸味食物，pH值低于7，说明它是酸性的；纯水是中性的，pH值等于7。 PH=7 PH＜7 PH＞7 为了方便大家，我发明了彩色量表 PH色别表 pH值每差一个等级，酸性会呈指数上升。 如：pH值为4的物质的酸性比pH值为5的物质的酸性高10倍， 比pH值为6的物质的酸性高100倍。 pH标度从0到14，涵盖了一种复杂的化学现象，并将其提炼成易于掌握的指标。 pH标度是索伦森最著名的成就，至今仍广泛应用于各种科学领域：从设计电池到诊断血液疾病，再到测量人类对海洋的影响。 耶！ 汉斯奥托弗兰克诺特 现在，大家都用上了我发明的PH试纸。 求人不如求己，自己做一个酸碱指示剂，测量液体的酸碱性吧！ 步骤1 将紫甘蓝的叶子剪碎 注意安全，别剪到自己哦 步骤2 老师来加热水 注意安全，别烫到自己呀 步骤3 搅拌，等待冷却 心急吃不了热豆腐，要耐心 步骤4 用筛子过滤 小心，别撒出来 步骤5 把过滤后的水分装到7个杯子里 尽量平均分哦 2 7 3 4 5 6 1 步骤6 分别加入七种材料，静置观察 仔细观察颜色吧 2 7 3 4 5 6 1 他们分别是什么颜色呢？你能按照PH由低到高的顺序排列吗？ 2 7 3 4 5 6 1 说说你们的排序吧 你知道这是为什么吗？ 紫甘蓝中有一种天然色素——紫甘蓝色素，其颜色随pH改变而发生鲜明的变化，可作为一种天然的酸碱指示剂。 今天你学到了什么？ 检测一下吧！ 1、我是谁呀？ A、瑟伦.瑟伦森 B、瑟伦.索伦森 C、瑟伦.森伦索 √ 2、瑟伦.索伦森的国籍是？ A、意大利 B、哥本哈根 C、丹麦 √ 3、水的ph是？ A、5 B、6 C、7 √ 4、ph试纸是谁发明的？ A、瑟伦.索伦森 B、汉斯奥托弗兰克诺特 C、汉斯弗兰克诺特 √ 5、下列图片，哪一张是瑟伦.索伦森？ A、 B、 C、 √ 下周六见啦 点击此处添加标题 $$