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课题2 化学元素与人体健康
第十二单元 化学与生活
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课堂导学
当堂训练
课堂小结
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微课视频
1.了解人体的元素组成。
2.了解某些元素对人体健康的重要作用。
3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
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活动1 物质由元素组成,人体也不例外。阅读教材P97~99,了解人体的一些重要组成元素。
1.人体中含量较多的四种元素依次是 。
2.根据含量不同,人体中的元素可分为 元素和 元素。
3.人体的微量元素有 等(列举五种), 、
、 等是非必需元素, 、 、 等是有害元素。
镉
铅
汞
钛
钡
铝
铁、锌、硒、碘、氟
微量
常量
氧、碳、氢、氮
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元素种类 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 主要食物来源
常
量
元
素 钙(Ca) 使骨髓和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会患 _
和 ;老年人缺钙会患 ,容易骨折;缺维生素D也会产生类似症状 奶、奶制品、豆类、虾皮等
钠(Na) 细胞内、外液中的Na+和K+各自保持一定的浓度,对维持人体内的水分和维持体液pH恒定起重要的作用 缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等;过量会引起水肿、高血压、贫血等 食盐
钾(K) 缺钾会引起肌肉不发达、心律不齐等;过量会导致恶心、腹泻等 香蕉、橙子、蘑菇、豆类等
骨质疏松
发育不良
佝偻病
4.元素与人体健康的关系。
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微
量
元
素 铁(Fe) 是 的成分,能帮助氧气的运输 缺铁会引起 肝脏、瘦肉、豆类等
锌(Zn) 影响人体发育 缺锌会引起 ,生长迟缓,发育不良 海产品、肝脏、小米等
硒(Se) 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症,摄入量过高,会使人中毒 肉类、坚果、海产品等
碘(I) 是甲状腺激素的重要成分 会引起甲状腺肿大,
也会引起甲状腺肿大 海产品、加碘盐等
氟(F) 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿,过量会引起 和氟骨病 饮用水、牙膏
氟斑牙
碘过量
缺碘
食欲不振
贫血
血红蛋白
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1.不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是( )
A.钠 B.碘 C.硒 D.铁
A
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2.要补充钙元素,可适量食用下列食品中的是( )
A.米饭 B.凉拌虾皮 C.炒菠菜 D.瘦肉汤
B
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3.人体中缺少某种元素会影响健康,甚至可能引起疾病。下列说法不正确的是( )
A.缺铁易引起贫血 B.缺碘易患坏血病
C.缺氟易产生龋齿 D.缺钙的儿童易患佝偻病
B
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4.人类通过摄取各种食物以补充人体所必需的微量元素。下列元素中,对人体有害的是( )
A.铁 B.碘 C.硒 D.铅
D
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5.下列说法正确的是( )
A.微量元素都是人体必需的元素
B.人体所需元素很多,因青少年生长发育快,所以应该多食用保健品
C.人体中含量较多的元素有11种,它们约占人体质量的99.95%
D.化学元素与人体健康没有太大联系
C
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