2.2 细胞中的无机物-【生物讲堂】2023-2024学年高一生物上册同步备课课件（人教版2019必修1）

生命观念 通过分析水分子的结构，能从结构与功能相适应的视角说明水在细胞中的存在形式和作用，认同水在生命活动中具有重要作用。 科学思维 通过分析资料、思考与讨论，能举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 社会责任 密切联系生活实际,倡导节水环保理念和健康生活意识。 学 习 目 标 讨论： 1、喝饮料主要是给身体补充水，水在细胞中起什么作用？ P20 第二自然段， 生物体的一切生命活动都离不开水！ 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同 活动一：探究水在细胞中的含量 思考：通过比较表格中的数据，你能找到什么规律？ 水生>两栖类>陆生 4 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 同种生物，不同的组织、器官中含水量不同。 推测：根据你的理解，将下表中的组织器官按含水量由多到少进行排序。 心脏和血液含水量相近，但心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态，水的结构和存在形式有什么关系呢？ 活动二：探究水的结构 观看视频，结合教材20-21页小字部分回答： 1、水分子中H和O的结合方式及带电情况如何？为什么说水是一种良好的溶剂？ 2、水分子的氢键是如何形成的？为什么在常温下水是液态并具有流动性？ 3、为什么说水对于维持生命系统稳定性具有重要作用？ 水分子结构图示 负电荷 正电荷 正电荷 问题：1、水分子中H和O的结合方式及带电情况如何？为什么说水是一种良好的溶剂？ 水是极性分子：带正电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。 共用电子对 氢键易形成，也易断裂，使水在常温下能够维持液体状态，具有一定的流动性。 水分子之间靠氢键结合示意图 问题：2、水分子的氢键是如何形成的？为什么在常温下水是液态并具有流动性？ 氢键是由电负性差异所产生的一种特殊的分子间相互作用力(静电力) 。 问题：3、为什么说水对于维持生命系统稳定性具有重要作用？ 氢键的存在，是水具有高的比热容，所以性质稳定，不易受温度影响。 心脏和血液含水量相近，但心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态，是因为水的存在形式不同。 活动三：结合课本21页第二自然段的内容，分析下列情景。 将刚收获的新鲜大豆种子在阳光下晒干，重量会减轻。干燥后的大豆种子浸泡后在适宜的条件下，仍能萌发成幼苗。 问题：1.刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，主要会失去什么形式的水？ 2.若晒干的种子不浸泡，会不会萌发呢？为什么？ 3.将晒干种子放在试管中用酒精灯加热，管壁上有水珠，为什么？这时候的种子还能发芽？ 4.结合以上问题，说明自由水所占比例与代谢强度之间的关系？ 自由水 会，种子虽然失去了大量自由水，但是仍保有活性 该过程中种子丢失的主要是结合水；不能；种子失去活性。 在一定范围内,自由水和结合水的比值越大,细胞代谢越旺盛。 （1）西瓜汁和鸡蛋清中的水分分别主要以什么形式存在？ （2）以上现象说明，与自由水相比，结合水有什么特点？ （3）由以上实验结论可推测，和热带植物相比，沙漠植物和寒带植物哪种形式的水比例更高？ （4）总结结合水的比例与抗旱抗寒能力（即抗逆性）的关系？ 取等量的西瓜汁和鸡蛋清置于相同的开放环境下，西瓜汁蒸发得快，如果放入冰箱中，西瓜汁先结冰。 西瓜汁：自由水。鸡蛋清：结合水 不易散失、含量较稳定 结合水 在一般情况下,自由水和结合水的比值越大,细胞抗逆性越强。 活动三：结合课本21页第二自然段的内容，分析下列情景。 结合水 2 自由水 1 核心归纳 （1）自由水与结合水在一定条件下可以相互转化。 以游离形式存在，可以自由流动，占细胞内全部水的95％以上。 与细胞内其它物质蛋白质、多糖等物质）相结合，约占细胞内全部水的4.5％。 温度降低 温度升高 自由水的比例高——细胞代谢活跃，生长快，但抗逆性弱。 （2）自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系： 新陈代谢速率 抗逆性 自由水 结合水 1.解释在生产实际中进行如下操作的原因： 储存种子前晒干： 降低自由水，降低新陈代谢速率，延长种子寿命 种子萌发时需浇水： 吸水增加自由水，代谢加快 越冬作物减少灌溉： 降低自由水含量，提高作物对低温的抗性 成分 质量浓度/(g·L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳