专题综合练11 发酵工程、细胞工程和基因工程-备战2024年高考生物一轮复习考点帮（新教材新高考）

专题综合练11 发酵工程、细胞工程和基因工程 1．（2023秋·山西忻州·高三校联考开学考试）酿酒和酿醋在我国已经有上千年的历史。下列关于酿酒和酿醋两种传统发酵技术条件的说法，正确的是（　　） A．进行酒精发酵的菌种的代谢类型是异养厌氧型 B．酒精发酵的最适温度低于醋酸发酵的最适温度 C．醋酸发酵需要持续通入无菌空气，酒精发酵则一定不能通入空气 D．若醋酸发酵的产物中出现CO2，则说明发酵底物缺少糖源 2．（2023秋·河北·高三校联考阶段练习）奶啤被称为“奶香槟”，是一种集酸奶与啤酒风味为一体的乳饮料，制作流程如下图所示。下列叙述错误的是（    ） A．①、②所用的菌种依次为乳酸菌、酵母菌 B．两次加糖的目的是为菌种提供发酵原料和能量 C．两次发酵均在无氧条件下进行 D．两次发酵后发酵液中均有泡沫产生 3．（2023秋·浙江·高三校联考开学考试）酒和泡菜是人们喜爱的传统发酵食品，下列相关叙述错误的是（    ） A．在发酵初期都要向发酵装置通入氧气用于增加菌种数量加快发酵速度 B．在发酵过程中随着发酵产物的增加都会逐渐抑制发酵菌的活性 C．随着发酵的进行，发酵液的pH都会逐渐下降，最终呈酸性 D．酒和泡菜的制作过程中主要利用的微生物分别是酵母菌和乳酸菌 4．（2023秋·江苏南京·高三统考阶段练习）为纯化菌种，在鉴别培养基上接种尿素分解细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．图示采用的接种方法为平板划线法和稀释涂布平板法 B．培养基中的尿素被分解后，可使酚红指示剂变为红色 C．该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的 D．可用干热灭菌法对盛有培养基的培养皿和试管等进行灭菌 5．（2023秋·山东·高三校联考开学考试）某生物兴趣小组进行了“探究不同浓度链霉素（一种抗生素）对细菌的作用”的实验。下列说法正确的是（    ） A．实验开始前需用链霉素处理细菌，使其产生耐药性突变 B．实验中所用培养皿和培养基均可采用干热灭菌法灭菌 C．实验中抑菌圈直径越大，则说明细菌的耐药性越强 D．细菌耐药性的增强，与细菌不断适应抗生素环境有关 6．（2023秋·云南昆明·高三昆明一中校考开学考试）关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验，下列叙述正确的是（    ） A．培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B．取样时用到的铁铲与纸袋都需要预先消毒 C．应设置未接种的选择培养基平板和接种后的牛肉膏蛋白胨培养基平板作为对照 D．若在某稀释度下测得3个平板的菌落数分别为18、234、276，则平均菌落数为176 7．（2023秋·广东广州·高三统考阶段练习）味精是以粮食等为原料经发酵制成的一种调味料，发酵中所用的谷氨酸榉状杆菌菌种大都从自然界筛选获得，下图是以小麦为原料生产味精的工艺流程图。下列分析正确的是（    ）    A．发酵前将菌种接种到摇瓶培养是为了进一步选育和纯化菌种 B．发酵前调整好温度、pH等条件，发酵过程中需关闭发酵罐通气阀门，同时需不断搅拌 C．通过基因工程育种可以对谷氨酸棒状杆菌进行定向改造，以获取性状优良的菌种 D．发酵结束后，可采用过滤、沉淀和纯化等方法获取单一菌体，并将菌体破碎后提取单细胞蛋白 8．（2023秋·广东广州·高三广州市第六十五中学校考阶段练习）果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有（    ） A．都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B．都需要全程提供无氧环境 C．发酵前都需要对原料进行灭菌 D．发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期 9．（2023秋·广西玉林·高三校联考开学考试）人参皂苷是人参的主要活性成分。研究人员分别诱导人参根与胡萝卜根形成愈伤组织并进行细胞融合，提高人参皂苷的产率。下列有关叙述错误的是（　　） A．人参皂苷是人参的基本生命活动所必需的产物 B．细胞融合前应用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁 C．高Ca2+-高pH溶液可促进愈伤组织细胞的融合 D．杂种细胞进行植物组织培养时需添加植物激素 10．（2023秋·江苏·高三统考专题练习）植物细胞工程在农业、医药工业等方面有着广泛的应用，相关叙述错误的是（　　） A．切取一定大小的草莓植株茎尖进行组织培养，可获得脱毒苗 B．用γ射线处理烟草的愈伤组织细胞，可培育抗盐碱的烟草 C．在离体条件下对紫草细胞进行植物细胞培养，可大量获得紫草宁 D．炼苗后的植株应移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上 11．（2023秋·吉林四平·高三公主岭市第一中学校校联考阶段练习）科研人员将苜蓿与百脉根（富含单宁，单宁可减少膨胀病的发生）进行植物体细胞杂交以期获得抗膨胀病苜蓿新品种，技术路线如图所示。 下列说法正确的是（  ） A．图中①过程需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶去除细胞壁 B．愈伤组织细胞通过